Pizzas fritas: la receta para un capricho único en casa

RECETA DE PIZZA FRITA –

Para disfrutar simplemente con salsa de tomate, provola o mozzarella o relleno de embutidos y verduras según vuestros gustos. le pizzas fritas, típicos de la tradición napolitana, son un manjar único.

CÓMO HACER PIZZAS FRITAS –

Excelente como aperitivo e ideal si estás pensando en organizar una aperitivo En casa con amigos, las pizzas fritas son sencillas y rápidas de preparar.

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Receta de pizza frita napolitana –

Veamos juntos La receta de pizzas fritas napolitanas:

Ingredientes

• 250 gr de harina tipo 0
• 250 gr de harina tipo 00
• Medio cubo de levadura de cerveza (unos 15 g)
• 20 ml de aceite de oliva virgen extra
• 300 ml de agua
• Salsa de tomate casera
• Sal (al gusto)
• Aceite de semillas para freír

preparación

– Vierta el agua en un bol, añada una pizca de sal y el aceite, y mezcle todo. En otro bol, tamice las harinas y añada la levadura de cerveza disuelta en un poco de agua. Coloque la harina en un hueco y luego añada poco a poco parte del agua, el aceite y la sal.

– Amasar y, poco a poco, ir añadiendo el resto del agua, hasta obtener una masa compacta y de consistencia suave.

– Deja reposar la masa al menos dos horas. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate en casa con ingredientes saludables y selectos, sin conservantes.

– Pasadas dos horas, dividir la masa en bolas de unos 50 g cada una y dejar reposar de nuevo durante otra hora.

– Pasado este tiempo, aplana las bolas de masa para formar las pizzas y fríelas. En cuanto estén doradas, escúrrelas, deja que absorban el aceite y, acto seguido, sazónalas con la salsa de tomate y unas hojas de perejil. albahaca, queso rallado o mozzarella Al gusto. Si prefieres rellenarlas con jamón u otros embutidos, córtalas en tiras finas y colócalas sobre las pizzas ya cubiertas con salsa de tomate.

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