Pizzas de berenjena: una receta nutritiva y ligera para el verano

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• dificultad: Baja  

Cómo hacer pizzas de berenjena

Para aprovechar al máximo las múltiples cualidades de las berenjenas, existe una receta inmejorable: las pizzas pequeñasUna preparación sencilla, que se puede hacer en poco tiempo (media hora aproximadamente) y enriquecida, hablando de alimentos saludables, también con boqueronesUna receta que puedes servir como aperitivo o como cena ligera. Y puedes usarla para animar a los niños a comer verduras: no podrán resistir la tentación.

Pero veamos cómo se preparan. pizzas de berenjena, sin desperdiciar ningún ingrediente.

Ingredientes

• 2 berenjenas oblongas
• 200 gr de puré de tomate
• 80 g de queso feta
• 3 cucharadas de aceite
• 1 ramita de albahaca
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y chile

preparación

• Mezclar el puré con elorégano y chileLave y limpie las berenjenas, luego córtelas en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor. Unte una bandeja de horno con una cucharada de aceite, coloque las rodajas de berenjena en una sola capa, espolvoree ligeramente con sal y hornee a 190 °C (375 °F). Voltéelas al menos una vez para que se doren por ambos lados.
• Espolvoréalos con tomate y Feta Desmenuza las pizzas y vuelve a hornearlas durante unos 10 minutos. Agrega la albahaca, desmenuzada a mano, rocía con el aceite restante y sirve caliente.

Un consejo

Personaliza las pizzas de berenjena a tu gusto con jamón, boqueronesQueso. Una vez listas, las pizzas se conservan hasta dos días: caliéntalas en el horno y verás lo ricas que están.

Lea también:

• Albóndigas de berenjena: una receta rápida y económica
• Berenjenas rellenas: una receta rápida para hacer en sartén, sin encender el horno.
• Sándwich de berenjena al horno
• Puré con cáscaras de berenjena