Pesto de calabacín: la receta con almendras

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• dificultad: bassa

Cómo hacer pesto de calabacín

Sabroso y muy fragante, pesto de calabacín Es una deliciosa variación de la tradicional. pesto genovés e ideal para muchas deliciosas recetas de verano. Perfecto como salsa para pasta, el pesto de calabacín también es ideal con bruschetta Es perfecto para acompañar pan y para realzar diversos aperitivos, especialmente los que llevan pescado y queso. Una vez listo, guárdalo en un frasco en el refrigerador durante unos días, rociándolo con un poco de aceite de oliva y cubriéndolo con film transparente.

Solo necesitas unos pocos ingredientes sencillos para preparar esta delicia. Aquí te explicamos cómo:

Ingredientes

• 4 calabacines romanos
• Hojas de albahaca 10
• 30 g de almendras (o piñones)
• 3 cucharadas de parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Save
• Pepe

preparación

• Lavar los calabacines y quitar las partes inicial y final.
• Hervirlos durante 5 minutos. en agua hirviendo con sal y luego secarlos bien.
• En la batidora o procesador de alimentos, picar las almendras, la albahaca y el ajo, añadir el parmesano, el aceite, Venta y la pimienta y mezclar todo bien.
• Añade los calabacines y dejar que la mezcla quede cremosa: si está demasiado espesa, agregar un poco de agua caliente.

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Receta

Nombre de la receta

Pesto de calabacín

autor

No desperdicies

Publicado en

2026-05-17

Tiempo de preparación

10 m

Tiempo de cocción

0M

tiempo total

10 m

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