Pastel de naranjas y ricotta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• dificultad: muy baja

Cómo hacer pastel de ricotta y naranja

Ingredientes (para 4 personas)

• 250 gramos de harina blanca
• 400 gr de ricotta
• 120 g de mantequilla
• huevos 3
• g de azúcar 120
• 80 gramos de azúcar en polvo
• 1 naranja sin tratar
• 1 lemon no tratado
• 70 g de cáscara de naranja confitada
• Una pizca de sal

preparación

• Coloque la harina en un bol. Añade una pizca de sal, la mantequilla ablandada cortada en trozos, el azúcar glas y un huevo. Mezcla bien (o, si lo prefieres, tritura todo en una licuadora) y forma una bola de masa.
• Envuélvalo en film transparente. Y déjelo reposar en el refrigerador durante treinta minutos. Mientras tanto, mezcle la ricota con el azúcar granulada y los huevos ligeramente batidos hasta obtener una crema suave y homogénea.
• Añade la ralladura de cítricos. y cáscara de naranja Fruta confitada. Precalentar el horno a 180°C.
• Untar con mantequilla un molde 20 cm de diámetro. Extiende la masa hasta formar un disco de aproximadamente medio cm de grosor, forra el molde y pincha el fondo con un tenedor.
• Retire el exceso de pasta y déjalo a un lado para formar tiras más tarde.
• Vierta la mezcla de ricota y coloca las tiras de pasta encima.
• Hornear durante unos 35/40 minutos., dejar enfriar, sacar del horno y, una vez que se haya enfriado bien, espolvorear con un poco de azúcar glas.

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