Pastel de plátano: Una receta de postre con aroma a canela que utiliza fruta madura.

Un postre especial y aromático, perfecto para conservar plátanos demasiado maduros y también ideal para animar a los niños a comer fruta. No olvides añadir chispas de chocolate negro.

di |
receta de pastel de plátano

RECETA DE PASTEL DE PLÁTANO

La pastel con plátanos Es un postre de sabor refinado, perfecto para cualquier ocasión: excelente para desayunar con una taza de café, es ideal para una merienda saludable para los niños por la tarde en lugar de la habitual aperitivos Envasado lleno de conservantes. Un pastel, además, en perfecto estado. estilo "no desperdicies”: de hecho, permite recuperar los plátanos Olvidado en un rincón de la cocina y ahora demasiado maduro. Una excelente solución, por lo tanto, también para convencer a los más pequeños. comer frutaY para hacer el pastel de plátano aún más especial, no olvides añadir una cucharadita de canela:Ya verás qué olor tiene.

LEA TAMBIÉN: Propiedades y beneficios del plátano, protegen el estómago y también ayudan al corazón y la piel.

PASTEL DE PLÁTANO

Ya solo nos queda ponernos el delantal de cocina y empezar a preparar este delicioso plato. pastel de plátano:

preparación: 25 minutos + 20 minutos para enfriar

Tiempo de cocción: 30 minutos

INGREDIENTES (para 6-8 personas)

  • 375 g de masa quebrada preparada o casera
  •  80 g de chips de chocolate negro
  • Yemas de huevo 4
  • g de azúcar 125
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de levadura
  • 500 ml de leche
  • 40 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de brandy o ron
  •  4 plátano
  • 50 gramos de chocolate negro

preparación

Engrasar un molde para hornear 23 cm de diámetro. Extienda 2/3 de la masa entre dos hojas de papel vegetal hasta que tenga el ancho suficiente para forrar el molde. Retire la hoja superior y coloque la masa sobre el molde. Use una bola de masa. pastas Para asegurar que la masa se adhiera bien a los bordes del molde, recorta el exceso. Refrigera durante 20 minutos.

calor el horno a 190°CCubre la masa con papel vegetal y rellénala con frijoles secos o arroz crudo. Hornea durante 10 minutos, luego retira los frijoles y el papel vegetal y hornea durante 10-12 minutos más, o hasta que la masa esté seca. Deja enfriar.

Mientras la pasta todavía esté caliente pagado il chocolate Derretir. Déjalo reposar 5 minutos y luego extiéndelo sobre la masa con el dorso de una cuchara o una espátula. Déjalo enfriar.

Para preparar el relleno Coloque las yemas de huevo, el azúcar, la esencia de vainilla y la levadura en un tazón. Bata con una batidora eléctrica durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Hierva la leche en una cacerola a fuego medio. Una vez que hierva, retire del fuego y agregue lentamente la mezcla de huevo y leche, revolviendo bien. Vuelva a hervir, revolviendo constantemente, y cocine durante 2 minutos, o hasta que espese. Retire del fuego, agregue la mantequilla y el brandy. Dejar enfriar completamente.

Cortar los plátanos en rodajas de 3-4 mm., verterlos sobre el chocolate, luego poner el cremaDejar enfriar todo. Decorar con más plátanos en rodajas y chocolate rallado.

RECETAS CON PLÁTANOS:

¿Quieres ver una selección de nuestras novedades?

No desperdicies