Pastel con naranjas caramelizadas

Un pastel perfecto para el desayuno, o incluso para el broche de oro de una cena de invierno. La receta de pastel con naranjas caramelizadas Es realmente sencillo, y lo importante es seguir nuestro procedimiento (empezando por el tiempo que la masa permanece en el frigorífico), sin olvidarnos de utilizar una cucharadita de bicarbonato.

Decora el pastel con las naranjas cortadas en rodajas y luego vierte el carameloVeamos juntos, paso a paso, cómo proceder.

Ingredientes (para la masa quebrada)

• 300 gramos de harina
• 120 g de mantequilla
• g de azúcar 120
• 1 huevo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• La ralladura de medio limón

Ingredientes (para el relleno)

• Naranjas 3
• 100 g de mantequilla
• Yemas de huevo 2
• 80 g de azúcar glas

Ingredientes (para el caramelo)

• g de azúcar 175
• 50 gramos de agua

preparación

• Para empezar, preparar la masa quebradaRalla el limón y luego coloca la harina, el bicarbonato y el azúcar en un bol. Coloca todo en un hueco y añade el huevo y la mantequilla cortada en dados.
• Mezclar bien los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea y conservar en el frigorífico durante media hora aproximadamente.
• Proceder con el rellenoVierte el zumo de una naranja en un vaso, ralla la cáscara y vierte todo en una cacerola junto con la mantequilla.
• Batir los huevos con el azúcar. hasta que estén blancas y espumosas, verterlas en la cacerola y mezclar hasta obtener una crema espesa y suave.
• Toma la masa y extender la masa Vierta la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. Hornee a 180 °C (350 °F) durante 15 minutos. Para evitar que la masa suba durante el horneado, pínchela con un tenedor y espolvoree con un puñado de arroz.
• Una vez cocida la masa, verter la crema de naranja.
• En cuanto a su lugar la decoración, preparar el caramelo, cortar las naranjas en rodajas y disponerlas sobre el pastel.
• Caramelizar el azúcar en una cacerola y luego verterlo sobre las naranjas.

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Receta

Nombre de la receta

Pastel con naranjas caramelizadas

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-12-05

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

30 m

tiempo total

45 m