Pastel de lentejas: la receta con jengibre fresco, cúrcuma y zanahoria. Y un sorbo de vino blanco.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total de cocción: 70 minutos

dificultad: medios de comunicación

RECETA DE PASTEL DE LENTEJAS

Puede parecer una extravagancia culinaria, pero en realidad es un plato muy saludable con un sabor agradable que puedes servir para el almuerzo o la cena. Sorprende a tus invitados. pastel de lentejas, con algunos ingredientes adicionales que van desde el jengibre hasta la cúrcuma.

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PASTEL DE LENTEJAS

Aquí está la receta en detalle.

Ingredientes

• 200 g de lentejas negras
•  4 zanahorias medianas
• 1 puerro mediano (solo la parte blanca)
•  4 cucharadas de vino blanco seco
•  harina de garbanzo
•  1 pieza de jengibre fresco
•  2 cucharadita de cúrcuma
•  3 C de aceite + más para el molde
•  sal y pimienta

preparación

• Enjuagar las lentejas Previamente remojadas, colocarlas en una cacerola cubiertas con agua fría y llevar a ebullición.
• Bajado la llamaTapar y cocinar durante unos 40 minutos, añadiendo sal solo al final. Mientras tanto, cocinar al vapor las zanahorias enteras.
• Déjalo ablandar el puerro lo troceamos en una sartén con el vino blanco y un poco de agua, por último lo salamos ligeramente y lo pasamos a la batidora junto con las legumbres blandas.
• Añade el jengibre ralladoAceite, puerro, cúrcuma, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una mezcla firme y seca; si es necesario, añadir un poco de harina de garbanzos.
• Pincelar con aceite un molde Para hacer un plum cake, esparce un poco de la mezcla en el fondo; encima coloca una zanahoria, recortada en los extremos y cortada en dos o tres rodajas a lo largo.
• Avanza hasta que se acaben los ingredientes.
•  Hornear en 170 ° durante unos 30 minutos; servir el pastel caliente acompañado de una salsa de tomate o un pesto de albahaca o rúcula.

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