Pastel de ciruelas con especias de canela

RECETA DE PASTEL DE CIRUELA

Las ciruelas pasas, con sus propiedades desintoxicantes y diuréticas, son un alimento fundamental para mantener una buena salud. Contienen importantes antioxidantes como flavonoides y polifenoles, regulan la presión arterial y son un valioso aliado contra el estreñimiento . Además, son una fruta baja en calorías que proporciona sensación de saciedad, lo que las convierte en un alimento ideal para dietas bajas en calorías. Las ciruelas pasas, por otro lado, tienen un mayor contenido calórico, ya que , a diferencia de las frescas, tienen un bajo contenido de agua.

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RECETA DE PASTEL DE CIRUELA FRESCO

¿Y qué tal disfrutar de unas ciruelas en un delicioso postre con canela ? Una receta perfecta para empezar el día con un desayuno nutritivo y energizante, extraída del fascinante libro de cocina de Maria Elia, " Il vegetariano moderno ", dedicado a la cocina vegetariana.

Ingredientes

• 110 g de mantequilla ablandada
• g de azúcar 200
• huevos 2
• 190 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Cuchara 1 de jugo de limón
• 3 cucharadas de leche
• 6 ciruelas cortadas por la mitad y sin hueso
• 2 cucharaditas de canela molida
• Una pizca de sal

preparación

• Precalentar el horno a 180 grados. y luego engrasar y forrar un molde desmontable de 20 cm de diámetro.
• Trabajar la mantequilla y la azúcar excepto dos cucharadas, hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
• Batir los huevos y luego incorporarlos a la mezcla de mantequilla y azúcar.
• Tamiza la harina, la levadura y la sal en el bol.Añade la ralladura y el jugo de limón, y la leche. Luego, mezcla todo con la mezcla de huevo y mantequilla. Vierte la mezcla en el molde.
• Mezclar las ciruelas con el azúcar y la canela. y luego colocarlas sobre la masa con el lado cortado hacia abajo.
• IHornear durante unos 50 minutos. Comprobando con un palillo que el pastel esté cocido.

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