Pastel de carne vegetal: la alternativa a la carne

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• dificultad: Baja

Cómo preparar pastel de carne con verduras

Repleto de propiedades beneficiosas para la salud y fácil de preparar, el pastel de carne vegetal es el plato ideal para un almuerzo o cena ligero, saludable, nutritivo y sabroso. También es una excelente manera de que los niños coman verduras: sírvelo con una guarnición de patatas y no podrán resistirse. Una gran alternativa al pastel de carne, este plato te permite evitar desperdiciar pan duro , verduras y quesos que quedan en la nevera.

Ingredientes

• 300 gr di patate
• 1 puerro
• 100 gr de espinaca
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• cebolla 1
• Huevos medios 2
• 200 g de pan integral duro
• 200 g de queso (tipo Emmental)
• 1 vaso de leche
• 3 cucharadas de pan rallado
• 80 g de queso parmesano rallado
• Una pizca de nuez moscada
• medio vaso de vino blanco
• Sal y pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra (según necesidad)

preparación

• Corta el puerro en rodajas y dorarlas en una sartén con el ajo, la cebolla finamente picado y dos cucharadas de aceite.
• Hervimos las patatas y las espinacas y, una vez listas, las vertemos en la sartén en la que hemos dorado el puerro, el ajo y la cebolla.
• Remojar el pan en la leche durante unos minutos.
• Echar las verduras hervidas en la batidora o licuadora, añadir el pan bien exprimido, los huevos, el parmesano, la nuez moscada, la sal y el pimienta.
• Por último, añade el queso cortado en cubitos y asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
• Vierta la mezcla resultante en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y espolvoreada con pan rallado, y forme un pastel de carne con ella. También puede forrar un molde para pan con papel vegetal y pan rallado, y luego verter la mezcla para compactarla.
• Vierta dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y dore el pastel de carne.
• Tan pronto como notes que se ha formado una costra crujiente, deja que el vino se evapore.
• Cubrir el pastel de carne con agua, tapar con la tapa y cocinar a fuego lento durante una hora aproximadamente.

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