Pasta con verduras, la receta ideal con un toque de pecorino y avellanas.

RECETA DE PASTA CON VERDURAS –

¿Quién dijo que el verduras ¿Se usan solo como guarnición o para preparar segundos platos especiales? Totalmente equivocado. Al contrario, como demuestra la receta que presentamos, las verduras son perfectas para un plato principal. pastas Fresco, sabroso e inspirado en paradigmas culinarios.

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Ingredientes (para 4 personas)

• 280 g de pasta integral
• Una alcachofa morada
• 2 cebolletas de Tropea
• Una zanahoria mediana
• Un manojo de tomillo
• 40 g de pecorino romano
• 20 gr de avellanas
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
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preparación

Cortar las cebolletas en rodajas y las zanahoria Añade la alcachofa y la juliana y saltea. Sala y cocina a fuego alto durante 5 minutos, sazonando con las hojas de tomillo. Mientras tanto, cuece la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escúrrela y mézclala en la sartén con las verduras. Retira del fuego, incorpora el queso pecorino y termina con el... avellanas tostado y picado.

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