Pasta con anchoas y hierbas: una receta de Apulia

Las hierbas aportan un toque sabroso y delicado. Un plato que se prepara en veinte minutos.

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receta de pasta con anchoas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 8 10 minutos

dificultad: Baja

RECETA DE PASTA CON ANCHOAS

En total, veinte minutos entre la preparación y la cocción, y podrás llevar a la mesa una exquisitez de la cocina de Apulia: pasta con anchoas (rica en Omega 3) y le hierbasUna excelente comida de un solo plato si quieres comer algo ligero.

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INGREDIENTES (para 4 personas)

  • 320 gramos de pasta corta
  • aproximadamente 200 gramos de hierbas
  • 1 cucharada colmada de piñones
  • 2 anchoas en salazón
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Save
  • Pan rallado, si quieres usarlo en lugar de queso parmesano

preparación

  • Enjuagar Enjuague cuidadosamente las hierbas con agua fría, luego cortarlos en tiras.
  • preparar el agua para la pasta, añadir la sal y las hierbas picadas y poner a calentar.
  • Enjuagar e hasta los huesos anchoas en salazón.
  • En una sartén grande para verter el aceite y colocar los filetes de anchoa sobre él. Calentarlo y mientras tanto, con una cuchara de madera, disolver la anchoa. Añadir El diente de ajo machacado y el chile, mezclando siempre bien para integrar los sabores.
  • Completar Añade los piñones y tuéstalos. Ten cuidado de no distraerte; tardan un poco en tostarse, pero luego se queman enseguida.
  • Mientras tanto cocinar la pasta junto con las hierbas, drenalo justo al dente y lo salteamos unos minutos en la sartén con el condimento.
  • Eliminación 'Sajo, prepara las porciones y disfrútalo.

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