Pan de nueces y pasas: la receta para hacerlo en casa

• Tiempo de preparación: 15 minutos 
• Tiempo de reposo de la masa: 20 minutos 
• Tiempo de cocción: 45 minutos
• dificultad: Baja

Cómo hacer pan con nueces y pasas

Hacer pan en casa no solo es muy divertido, sino también una forma sencilla y práctica de tener siempre a mano un alimento nutritivo. Además, el pan casero dura mucho más que el que compramos en la panadería o el supermercado. Si le añades nueces ( o almendras ) y pasas , como en esta receta tradicional, habrás creado un plato delicioso. Es perfecto para el almuerzo y la cena, pero también como tentempié o para el desayuno.

Ingredientes para las personas 4

• 250 g de harina tipo 1
• 50 g de harina de trigo sarraceno
• Cubo de levadura 1
• unos 200 ml de agua
• 100 g de pasas (alternativamente, chispas de chocolate o coco rallado)
• 150 g de nueces (alternativamente almendras o avellanas)
• Sal (al gusto)
• Aceite de oliva virgen extra (al gusto)

preparación

• Mezcla Mezclar las dos harinas, luego agregar la sal y el agua con la levadura disuelta.
• Agregar Añade tres cucharadas de aceite y amasa bien. Deja reposar la masa unos 20 minutos en un lugar cálido y húmedo. Pica las nueces con un cuchillo y mézclalas con las pasas. Una vez reposada la masa, añade las pasas y amasa continuamente.
• Dividir Formar la masa en unas diez bolas y dejarla reposar durante unas dos horas en un lugar húmedo y a temperatura constante, preferiblemente directamente sobre la bandeja del horno.
• cocinera en un horno de vapor (100 grados) o dentro de cestas de bambú durante unos 10 minutos.
• Servido caliente, quizás acompañado de quesos frescos de cabra.

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