Mermelada de tomate verde: La receta original

RECETA DE MERMELADA DE TOMATE VERDE

Deliciosa con queso , la mermelada de tomate verde es una conserva original y exquisita , ideal también para rellenar pasteles y tartas. Con un toque extra de sabor gracias al zumo de limón , esta mermelada especial es además una receta perfecta para aprovechar al máximo los ingredientes: se elabora con tomates cultivados en el huerto que no maduraron y, por lo tanto, permanecieron verdes.

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RECETA DE MERMELADA DE TOMATE VERDE

Veamos juntos, paso a paso, cómo hacer mermelada de tomate verde en casa :

Ingredientes

• 1,5 kg de tomates verdes
• g de azúcar 450
• El jugo y la ralladura de un limón y medio

preparación

• Lave los tomates, séquelos, quíteles los tallos y córtelos en trozos pequeños. Coloque los tomates en una cacerola, agregue el azúcar, la ralladura y el zumo de limón y dejar macerar al menos 10 horas.
• Pasado este tiempo, cocina a fuego medio durante una hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma que se crea con un desnatadora.
• Una vez cocida, tritura la mezcla dejando algunos trozos de tomate o reduciéndola a puré según la consistencia que quieras que tenga la mermelada.
• Vierta la mermelada en frascos de vidrio esterilizados, cerrarlos herméticamente y dejar enfriar, recordando dar la vuelta a los frascos.

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Receta

Nombre de la receta

Mermelada de tomate verde

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-06-06

Tiempo de preparación

30 m

Tiempo de cocción

60 m

tiempo total

90 m

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