La mermelada de ciruelas , altamente energizante, es la manera perfecta de empezar el día de forma sana y nutritiva. Esta sencilla conserva se puede preparar en casa, incluso con una Thermomix , y se puede personalizar añadiendo jengibre, canela y anís estrellado. Para una mermelada aún más rica, añádele manzanas.
Veamos juntos la receta de la mermelada de ciruelas :
Ingredientes
- 1 kg de ciruelas
- g de azúcar 500
- 1 limón
preparación
Lave las ciruelas, córtelas por la mitad y deshuéselas. Coloque las ciruelas, el jugo de limón y el azúcar en una cacerola grande. Cocine durante unas 2 horas a fuego medio hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada.
La receta con la Thermomix
Preparar mermelada de ciruelas con la Thermomix es muy sencillo; lo único que hay que tener en cuenta es no usar demasiadas ciruelas, ya que el procesador de alimentos tiene una capacidad limitada.
Ingredientes
- 500 g de ciruelas
- g de azúcar 250
- medio limon
preparación
- Lavar las ciruelas, retirarles el hueso y poner todos los ingredientes en la Thermomix. Procesar a 100 °C, velocidad 4.
- Si desea conservar las ciruelas en trozos, agréguelas en sentido antihorario, de lo contrario, en sentido normal.
- Cocine sin tapar durante aproximadamente 3 horas o hasta que la consistencia esté cerca de la deseada.
La receta sin azúcar
La mermelada de ciruelas también es excelente sin azúcar pero, en este caso, no se puede conservar durante mucho tiempo y debe consumirse en unas 3 semanas.
Ingredientes
- 500 g de ciruelas
- 1 zanahoria
- 1 manzana madura
- El jugo de un limón
preparación
- Lave las ciruelas, córtelas por la mitad y deshuéselas. Lave la manzana y pélela, conservando la piel.
- Pelar el zanahoria.
- Hervir la cáscara y el corazón de la manzana en 200 ml de agua durante unos 10 minutos: esto producirá la pectina necesaria para su conservación.
- Coloque el jugo de cáscara de manzana junto con los demás ingredientes en una cacerola y cocine durante un par de horas.
Mermelada de ciruela y manzana
Las manzanas maduras aportan a cualquier compota, conserva o mermelada una consistencia más espesa y cremosa. Combinadas con ciruelas, aportan a la receta una textura delicada y suave.
Ingredientes
- 500 g de ciruelas
- 3 manzanas maduras
- g de azúcar 300
- 1 limón
preparación
- Lavar las ciruelas y las manzanas, quitarles el hueso, la cáscara y el corazón.
- Hervir en una cacerola durante un par de horas con el jugo de limón.
Mermelada de ciruela con especias
Personalizar las distintas recetas caseras de mermelada de ciruelas con especias permite intensificar su sabor y darle un toque único. Para el jengibre rallado , una cucharadita es suficiente para 1 kg de fruta , al igual que para la canela y el anís estrellado. Para quienes prefieren un sabor más pronunciado, recomendamos semillas de amapola o clavo.
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