RECETA DE MERMELADA CON CÁSCARAS
No hay nada más desperdiciado en la cocina que la fruta, pelaCasi nadie los reutiliza y casi todos los tiran rápidamente a la basura. Un desperdicio con múltiples facetas, dado que, por ejemplo, cáscaras de frutas, bien lavadas, son excelentes para comer por la cantidad de vitaminas que contienen. Piense en las cáscaras de las manzanas Annurca, por ejemplo, que ayuda a fortalecer los dientes y es rica en potasio. En segundo lugar, Las cáscaras se pueden reciclar para hacer mermeladas excelentes, muy particulares y muy especiales. Como en el caso de la prescripción DE LA mermelada con cáscaras de pera y manzana que presentamos aquí.
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Ingredientes
- Las cáscaras de 5 peras y/o manzanas ecológicas
- 1 vaso de azúcar moreno
- El jugo de 1 limón
- Jengibre y canela (al gusto)
preparación
- Antes de proceder con la preparación de la receta Recuerda comprar sólo fruta orgánica para evitar tener las cáscaras llenas de pesticidas.
- Lavar las peras y las manzanas, pelarlos y luego humedecer las cáscaras con jugo de limón.
- En una cacerola pequeñaCalienta 2 tazas de agua con la mitad del azúcar, añade las cáscaras y cocina hasta que el agua se evapore. Sin apagar el fuego, añade otras 2 tazas de agua y el azúcar restante, y cocina hasta que la mezcla espese. Añade una pizca de jengibre o canela, si lo deseas.
- Para ti la eleccion si consumir la mermelada casera fresca en unos días o guardarla en frascos esterilizados.
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