Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: baja
RECETA DE LICOR DE NUEZ
Las nueces tienen muchísimos beneficios , empezando por su melatonina natural, excelente para conciliar el sueño . Así que no hay nada mejor que terminar la cena con un sorbo de licor de nuez casero , o nocino y nocillo . Esta receta ancestral y sencilla aprovecha hasta el último bocado.
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Ingredientes
- 14 nueces grandes con cáscara verde (más si son pequeñas)
- 1 litro de alcohol para postres
- 1 dosis por nuez
- 8 tazas de café
- g de azúcar 400
preparación
- Picar las nueces Corte las nueces en cuatro o cinco trozos (use guantes para no mancharse las manos) y colóquelas con su jugo en una botella grande o una damajuana pequeña. Añada el alcohol y déjelas reposar durante 40 días (aunque puede dejarlas hasta 60). Quince días antes de la fecha de caducidad, vierta la cantidad necesaria para cada nocino en el recipiente.
- Paso el tiempo de maceración, filtrar el líquido a través de un paño o un filtro de alcohol.
- En un recipiente adecuado, agrega el azúcar, vierte encima las 8 tazas de café hirviendo, deja que se disuelva y espera a que se enfríe antes de agregarlo al alcohol filtrado.
- Recoge el polvo Para preparar café, colóquelo en una cacerola pequeña, cúbralo con agua y hiérvalo hasta que el agua se vuelva negra. Cuélelo dos o tres veces y agréguelo al alcohol filtrado.
- En este punto mezclar bien y embotellar. Dejar reposar un mes y medio, filtrar y dejar madurar el nocino al menos un mes más.
- La dosis de nocino Se puede preparar en casa. Muele y mezcla partes iguales de nuez moscada, canela y clavo de olor para obtener un total de 15 gramos.
- No tires Nueces maceradas inmediatamente en alcohol. Puedes usarlos para hacer el segundo nocino.
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RECETA DE NOCINO CASERO
Ingredientes
- Las nueces utilizadas para el nocino
- 1l de vino blanco seco
- Una pequeña botella de esencia de vermut.
- 50 g de alcohol para postres
- g de azúcar 200
preparación
- derramar Verter un litro de vino blanco seco de buena calidad sobre las nueces, escurridas. Dejar macerar durante 40 días. Colar.
- Derretíos Añade el azúcar, la esencia de vermut y el alcohol. Mezcla bien y embotella. Deja reposar unas semanas..
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Receta
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licor de nueces
No desperdicies
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