- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de remojo de las almendras: 1 ahora
- dificultad: Baja
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Cómo hacer leche de almendras
Rica en calcio y otros nutrientes importantes para el bienestar y la salud, la leche de almendras es el tentempié saludable perfecto para adultos y niños, especialmente si es orgánica y casera.
Las almendras son ricas en vitaminas, especialmente B1 y B2, antioxidantes y minerales como calcio, potasio, cobre, fósforo y magnesio . La leche de almendras también es una bebida refrescante y energizante, sabrosa, pero debe consumirse con moderación debido a su alto contenido en grasas.
Veamos cómo preparar una deliciosa leche de almendras orgánica en casa de forma rápida y sencilla: con esta receta, no tendrás que remojar las almendras en agua durante mucho tiempo, y mucho menos cocinarlas.
Aquí tienes la receta para preparar un litro de leche de almendras :
Ingredientes
- 200 gramos de almendras orgánicas peladas
- 1 litro de agua
preparación
- Para comenzar, remoje las almendras en un recipiente con agua a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para ablandarlas.
- Pasado este tiempo las escurrimos pero reservamos el agua del remojo a la que luego añadiremos el agua necesaria hasta llegar al litro.
- Coloque las almendras en una licuadora y comience a batir, añadiendo el agua poco a poco. Muele bien las almendras y luego, con un colador, filtra el agua para separarla de la pulpa. Con un embudo, vierte el agua en una botella de vidrio. Aquí está tu deliciosa leche de almendras orgánica lista.: Mantenlo en el refrigerador y consumirlo en 3-4 días.
Cómo reutilizar la pulpa de almendras sobrante
Pero la cosa no termina ahí: una vez lista la leche de almendras, sería una verdadera lástima desperdiciar la pulpa que queda en el colador . Úsala para preparar deliciosos bombones de frutas secas.
La receta de pralinés de frutos secos
Para preparar los pralinés, simplemente licúe la pulpa de almendra, las nueces, los pistachos, las avellanas, unas pasas y, si lo desea, unas chispas de chocolate. Una vez que la mezcla esté lo suficientemente suave, forme bolitas, espolvoréelas con cacao en polvo o harina de coco y refrigérelas.
Granizado de leche de almendras orgánica
Y eso no es todo. Una vez que hayas preparado la leche de almendras, puedes usarla para hacer un granizado de leche de almendras . Aquí tienes la receta:
Ingredientes
- 500 ml de leche de almendras
- g de azúcar 200
- 300 ml de agua
preparación
- Echar el agua y el azúcar en una cacerola y luego poner todo al fuego.
- Una vez que azúcar Una vez que se haya derretido, dejamos enfriar el almíbar y luego añadimos la leche de almendras.
- Mezcla todo junto, vierte la mezcla en un recipiente y colócalo en el congelador.
- Déjalo reposar durante media hora y luego revuelve la mezcla vigorosamente para romper los cristales de hielo.
- Repita la operación cada treinta minutos hasta que su granizado de leche de almendras orgánica No habrá alcanzado la consistencia deseada.
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