Ensalada de pollo: una receta rápida y sin desperdicios

RECETA DE ENSALADA DE POLLO

Fácil y rápida de preparar, ideal para el almuerzo en la oficina , la ensalada de pollo es un plato nutritivo que también resulta excelente como comida completa en verano. Para darle un toque aún más delicioso, puedes añadirle naranjas, judías verdes , piña, alcaparras , aceitunas y mucho más. Te ofrecemos recetas de ensalada de pollo clásica y una variante con naranjas, remolacha y granada.

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RECETA SENCILLA DE ENSALADA DE POLLO

Comencemos con la receta clásica de ensalada de pollo , con ingredientes calculados para cuatro personas. Esta receta no desperdicia nada, ya que permite aprovechar el pollo sobrante. Veamos cómo se prepara:

Ingredientes

(para 4 personas)

• Trozos de pollo asado sobrantes
• 1 pepino
• 1 manzana
• 1 naranja
• 250 g de rúcula
• 160 g de maíz hervido
• Jugo de ½ naranja
• Aceite de oliva virgen extra
• Save

preparación

Deshuesa y desmenuza el pollo, pela el pepino, la naranja y la manzana. En un bol, mezcla el pollo, el pepino , la naranja, la manzana y el maíz escurrido. Rocía con aceite y zumo de naranja. Salpimienta y mezcla. En una ensaladera, coloca primero la rúcula y luego la ensalada de pollo. Salpimienta y sirve con picatostes.

RECETA DE ENSALADA DE POLLO CON NARANJA

Y aquí está la receta de ensalada de pollo con naranjas : un plato colorido y rico en beneficios para la salud gracias a la presencia de naranjas, granada y remolacha , tres alimentos que conviene incluir a menudo en la mesa, cuando están de temporada, para asegurar todas las propiedades beneficiosas que nuestro cuerpo necesita.

Ingredientes

(para 4 personas)

• 600 g de pechuga de pollo
• Naranjas 2
• 1 granada
• 1 remolacha precocida
• Un puñado de semillas de calabaza tostadas
• 1 zanahoria
• cebolla 1
• 1 cabeza de lechuga
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

preparación

Prepara el caldo de verduras con la zanahoria, la cebolla y el apio, y hierve el pollo. Déjalo enfriar y córtalo en tiras. Pela las dos naranjas, córtalas en gajos y desgrana la granada. Coloca el pollo, las naranjas y la granada en un bol, junto con la remolacha cortada en dados, la lechuga y las pipas de calabaza. Sazona con sal, rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sirve.

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