Ensalada de frutas con nueces o romero

• Tiempo de preparación: ¿Cuánto tiempo se necesita para pelar y cortar la fruta? 
• Tiempo de reposo en el frigorífico: 2 horas
• dificultad: bassa

La macedonia Hay muchas variantes de fruta: entre las más interesantes está sin duda la de las nueces o, alternativamente, la de romero. Un pequeño consejo: deja que... macedonia Fruta con nueces (o romero) durante un par de horas en el refrigerador. Esto le dará aún más sabor y, sobre todo, más firmeza.

Veamos juntos, paso a paso, La receta de ensalada de frutas con nueces:

Ingredientes (para 4 personas)

• 200 g de piña limpia
• 100 g de melocotones
• 100 g de uvas
• 100 g de ciruelas partidas
• 100 g de ciruelas florentias
• Un puñado de arándanos marchitos
• Un puñado de nueces
• 1 vaso pequeño de Limoncello
• 4 cucharadas de azúcar

preparación

• Primero, remoja el arándanos en agua y dejarlas reposar media hora.

• Mientras tanto, prepara la ensalada de frutas. Corta la piña limpia y fresca en trozos pequeños.

• Lavar y secar la fruta. Retirar los huesos de la ciruelas pasas, cortarlos en trozos y agregarlos a la piña.

• Añade los melocotones sin hueso pero sin pelar y córtalos también en trozos pequeños.

• Por último añadimos las uvas cortadas en rodajas y a las que hemos quitado las semillas.

• Añade las nueces cortadas por la mitad.

• Espolvorear con azúcar.

• Añade los arándanos junto con el agua.

• Humedezca con el limoncello. Luego, mezcle suavemente la fruta, tape el recipiente y refrigérelo durante al menos un par de horas.

• Cuando esté listo para servir, sáquelo del refrigerador y mezcle bien pero con cuidado.

• Reparte la ensalada de frutas en cuencos de cristal, decora con media nuez o una nuez entera y sirve. ¡Ahora puedes disfrutar de la ensalada de frutas con... nueces y disfruta de tu comida.

Variante de romero

Y aquí ahora hay otra deliciosa variación del macedonia, en el romero. Siempre un final muy bienvenido y original para una comida.

Ingredientes

(para 4 personas)

• Fruta al gusto, en cantidad adecuada, de temporada, con la única concesión de incluir una bella armonía de colores.
• 100 gramos de azucar
• 100 gramos de agua
• medio limon
• Unas ramitas de romero fresco

preparación

• preparar el almíbar cocinando a fuego lento el azúcar en el agua durante unos 15 minutos, teniendo cuidado de que el agua no se evapore demasiado
• desconectar Calienta y sumerge el romero en el líquido hirviendo. Deja que se enfríe completamente.
• Limpiar la fruta y cortarla de forma adecuada para la macedonia: cortar en dados los frutos más compactos, eliminar los filamentos blancos de los gajos de los cítricos, separar las uvas, etc.
• Rociar Añade poco a poco la fruta con unas gotas de limón para evitar que se oscurezca, removiendo.
• Lugar Refrigerar la ensalada de frutas hasta media hora antes de servir.
• Endulzar la fruta con el almíbar frío y fragante, después de retirar las ramitas de romero.

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