Caramelos de cáscara de naranja: una receta para conservar la cáscara de cítricos

RECETA DE CARAMELOS DE CÁSCARA DE NARANJA

Le cáscaras de naranja, pero en general de todos los cítricos, se pueden utilizar eficazmente para una receta adaptada a los niños, y no sólo: dulces cítricosMuy ricos, sencillos, agradables y saludables, sobre todo si no te excedes con el azúcar. Estos dulces también son excelentes para disfrutarlos a la hora del té o al final de una comida, y para nosotros en Non sprecare, tienen un valor especial. Se hacen completamente en casa, evitando el desperdicio innecesario de alimentos —en este caso, la cáscara— que, de otro modo, llenaría la basura. Aquí tienes la receta; recuerda que, si hablamos de cáscara de naranja, también puedes sustituirla por cáscara de limón. limones, tangerinas o toronjas.

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Ingredientes

• La ralladura de 1 kg de naranjas
• 1 vaso de azúcar

Completar (opcional)

• ralladura de naranja
• chips de chocolate
• hojas de menta

preparación

• Cortar la cáscara bien lavada de las naranjas, recoger las cáscaras, medio vaso de agua y la azúcar.
• Mezclar y llevar a fuego alto, removiendo constantemente. Bajar el fuego y, teniendo cuidado de no quemes el azúcar, déjalo cocinar hasta que obtengas una caramelo suaveVierte la mezcla sobre una hoja de papel de horno doblada por la mitad, cubre con la otra mitad y extiende la mezcla lo más plana posible con un rodillo.
• Déjalo enfriar en el refrigerador durante unos 30 minutos, luego corta la mezcla en cuadrados y dales la forma deseada (bolas, cubos, conos, etc.). La superficie quedará pegajosa, por lo que recomendamos espolvorear los caramelos con ralladura fina de naranja fresca, virutas de chocolate y hojas de menta.

Un consejo

• La ralladura de naranja también se puede sustituir por Limón, De Cedro, desde tangerinas y LimónObtendrás caramelos muy suaves similares a jalea.

• Si tienes muchos dulces, puedes guardarlos durante dos o tres meses en el refrigerador. frasco esterilizado por ebullición y con cierre hermético:mantendrán su aroma y sabor durante todo el tiempo.

• Puedes cortar el cáscara cortada en cubitos En lugar de rodajas, para crear fruta confitada también apta para biscotti y pasteles.

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