- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- dificultad: bassa
Una receta perfecta, sabrosa y que ahorra desperdicios. Caldo hecho con restos de pescado y verduras. Rápido, fácil, saludable y perfecto como plato principal.
Ingredientes
- Un tomate sin cáscara ni semillas.
- Debido puerros (solo la parte blanca) en rodajas
- Una zanahoria limpiado y cortado en cuartos
- Un tallo de apio, picado
- Dos dientes de ajo pelados y machacados.
- Tallos de perejil
- Un decilitro de vino blanco seco, hervido a fuego lento durante 3 minutos.
preparación
En una cacerola grande:
- Ajo marrón, puerros, apio y zanahorias; cocer a fuego lento, revolviendo durante 10 minutos, retirar todo;
- Dore los restos de pescado, Mezclar con el vino y cocinar durante 4 minutos;
- Añade un litro y medio de agua hirviendo., las verduras, el tomate, los granos de pimienta blanca, los tallos de perejil y dos hojas de laurel;
- Poner a hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine sin tapar durante 45 minutos, desespumando y revolviendo;
- Retire los ingredientes y filtrar en recipientes adecuados para su almacenamiento.
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