Semifreddo de café en menos de una hora

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

dificultad: fácil

RECETA DE SEMIFREDDO DE CAFÉ

Una gran alternativa al helado durante el verano, el semifreddo de café es una pudín Realmente delicioso y fácil de preparar. Perfecto para sorprender a tus amigos si planeas una cena en casa, el semifreddo de café también es perfecto como postre. pastel de cumpleaños. Según tus gustos, enriquece la receta con una pizca de canela O con almendras fileteadas y avellanas. Y para que quede aún más sabroso y aromático, no olvides añadir bastante café en grano.

LEA TAMBIÉN: Receta de parfait de yogur con fruta fresca

CAFÉ SEMIFREDDO: RECETA FÁCIL

Veamos juntos cómo preparar una deliciosa receta casera. semifreddo de café:

Ingredientes

(Para un semifreddo de 18 cm)

• 100 g de leche fresca
• 100 g de yema de huevo
• 300 g de crema batida
• g de azúcar 100
• Café instantáneo

Ingredientes

(para que la galleta se congele)

• 175 g de harina de almendras finamente tamizada (al menos dos veces)
• g de azúcar 75
• 80 g de mantequilla
• 25 g de azúcar invertido (jarabe dorado, por ejemplo)
• 125 gr de claras de huevo
• Cacao en polvo

preparación

(Para el semifreddo de café)

Poner a hervir leche Asegúrese de que no se forme una costra en la superficie y disuelva el café instantáneo. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con el azúcar granulado, agregue la leche previamente hervida y cocine la mezcla a 82 °C. Una vez cocida, enfríe en una batidora. Una vez que la mezcla esté espumosa, incorpore la crema batida con una espátula, con movimientos suaves hacia arriba.

(Para que la galleta se congele)

• En un bol, combine la harina de almendras, el azúcar y el azúcar invertido. Aparte, bata ligeramente las claras de huevo. Mientras tanto, derrita la mantequilla a baño maría. Una vez derretida, añada la mantequilla a la mezcla de harina de almendras, azúcar y azúcar invertido, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
• Incorpore las claras batidas con una espátula, trabajando de abajo hacia arriba para no desinflar la mezcla. Extienda la masa resultante sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y hornee a 160 °C. La galleta debe quedar dorada y seca.
• Con un cortador de masa, corta un disco de 18 cm de diámetro.

(Montaje del postre)

Coloque el disco de la galleta En el fondo de un círculo de 18 cm de diámetro y 4-5 cm de alto. Vierta la mezcla de café semifreddo, alise la superficie y congélelo. Desmolde y espolvoree con cacao en polvo.

DULCES Y POSTRES DE VERANO: NUESTRAS RECETAS

• Tiramisú sin huevo ni mascarpone. Una receta ligera para un postre clásico.
• Bombones y dulces de coco: recetas para hacerlos en casa, incluso con galletas trituradas.
• Mousse de ricotta y fresas: una deliciosa receta de postre.

Receta

Nombre de la receta

Semifreddo de café

autor

No desperdicies

Publicado en

2023-04-28

Tiempo de preparación

30 m

Tiempo de cocción

15 m

tiempo total

45 m

voto

2 Basado en 1 Comentario (s)