Albóndigas de caballa: una receta con pan sobrante

RECETA DE ALBÓNDIGAS DE CABALLA

Il pescado Es un aliado para la salud: aporta al organismo valiosos nutrientes, como Omega-3, sales minerales, proteínas y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, o grasas "buenas". Todos estos elementos benefician el corazón y la circulación, y son un apoyo valioso para bajar de peso. colesterol. Sin embargo, muy a menudo nos encontramos peleando con los pequeños que se resisten a comerlo.

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ALBÓNDIGAS DE CABALLA

Las albóndigas son una excelente manera de que los niños coman pescado sin complicaciones. También puedes experimentar con formas y decoraciones para atraerlos aún más. Con esta receta, puedes hornearlas en el horno, respetando cuidadosamente los tiempos de cocción, o freírlas con aceite de oliva virgen extra.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 2 caballas
• 1 huevo
• 3 rebanadas de pan duro
• vinagre
• migas de pan
• aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta

preparación

• Limpiar bien la caballaCorta la cabeza y la cola, y retira las vísceras (puedes pedirle a tu pescadero que lo haga). Hiérvelas en agua con sal durante 10 minutos o al vapor. Una vez tibias, pásalas a un bol grande y desmenúzalas con un tenedor.
• Añade el huevo, el pan remojado y exprimido y el vinagre.Sazona con sal y pimienta. Si es necesario, añade un poco de pan rallado para que la mezcla quede suave y tersa.
• Formar albóndigas Con una cuchara y las manos humedecidas, rebócelas en pan rallado. Rocíelas con un poco de aceite y hornéelas en un horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 20 minutos, recordando darles la vuelta a mitad de la cocción, o fríalas en una sartén con abundante aceite caliente.

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Un consejo

Si lo deseas, puedes añadir 3 patatas cocidas, 60 g de ricotta fresca, tomillo y cebollino para obtener un resultado aún más suave y refinado.

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Receta

Nombre de la receta

Albóndigas de caballa

autor

No desperdicies

Publicado en

2024-05-23

Tiempo de preparación

15 m

Tiempo de cocción

20 m

tiempo total

35 m

voto

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