RECETA DE ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS AL HORNO
Le Albóndigas di ceci Son un auténtico manjar y, al mismo tiempo, un plato sano y nutritivo (el ceci son ricos en propiedades beneficiosas para la salud) también son perfectos para el almuerzo o la cena de los más pequeños que suelen hacer rabietas delante del vegetal. Por no hablar de que las albóndigas de garbanzos son un plato al más puro estilo “No desperdicies”: su preparación permite recuperar la verduras sobrantes y pan en forma de migas de pan.
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RECETA DE ALBÓNDIGAS DE GARBANZOS
Hornear también le da a las bolas de garbanzos una corteza crujiente verdaderamente irresistible: Lo único que tienes que hacer es reunir todos los ingredientes y prepararlos.. A continuación te explicamos cómo proceder:
Ingredientes
(para 12 albóndigas medianas)
- 200 gramos de garbanzos
- 1 patata hervida
- 100 g de verduras sobrantes
- Un huevo
- migas de pan
- Sal y pimienta
preparación
- Si compraste garbanzos sueltos, déjalos en remojo toda la noche. Escúrrelos y cocínalos durante 40 minutos en agua hirviendo con sal, luego continúa con la receta. Si compraste garbanzos enlatados, simplemente escúrrelos y continúa con la receta.
- Cocemos la patata y las verduras (si no tenemos en la nevera) y, en un bol, batimos el huevo con un tenedor, salpimentando.
- Mezcla las verduras y la papa hasta obtener una crema espesa. Luego, pasa la mezcla a la licuadora junto con los garbanzos. Licúa bien.
- Con la mezcla obtenida, formar albóndigas y luego pasarlas por el migas de pan.
- Hornear a 180 °C durante unos 20 minutos. Servir las albóndigas bien calientes con yogur o crema de curry casero.
RECETA DE HAMBURGUESA DE GARBANZOS
Y aquí os dejo otra receta para preparar muchas delicias hamburguesa de garbanzos con harina de cáñamo y una cucharadita de jengibre Recién rallado. Una receta nutritiva y saludable enriquecida con mostaza y romero.
Ingredientes
(para 8 hamburguesas)
- 2 huevos enteros medianos
- 1 chalota
- 80 g de harina de cáñamo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 500 gramos de garbanzos
- Pimienta según sea necesario
- 2 cucharaditas de mostaza
- diente de ajo
- Romero al gusto
- Sal al gusto
preparación
- Escurrimos bien los garbanzos cocidos, los ponemos en la licuadora con el ajo, la chalota picada, la mostaza, los huevos, el jengibre, el romero, la harina. cáñamo, sal y pimienta.
- Licúa hasta obtener una consistencia granulada y luego transfiere la mitad de la mezcla a un tazón. Licúa la otra mitad hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Combina ambas mezclas hasta que estén bien integradas.
- Haz ocho hamburguesas de garbanzos y luego cocínalas en el horno o en la parrilla, dándoles la vuelta por ambos lados.
- Sírvelos con una guarnición de verduras o disfrútalos en un pan de hamburguesa clásico. Para que el plato quede aún más sabroso, añade una cucharada de mayonesa vegana.
POR APROFONDIRE: Hummus de garbanzos: una receta para hacerlo en casa y añadir sabor a tus platos.
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