¿Para qué sirve el enebro?

Enebro (género Juniperus), gracias sobre todo a sus bayas, tiene propiedades diuréticas y digestivas, además de antisépticas y antioxidantes. En cocina se utiliza para aromatizar carnes y embutidos y para preparar algunos licores, como la ginebra.

orígenes

Es una de las las coníferas más antiguas del mundo, Sus orígenes se remontan a hace millones de añosy crece silvestre en Europa, Asia occidental y central, el norte de África y América del Norte. En la antigua Grecia, Hipócrates la usaba como medicina para promover... digestión y también para problemas respiratorios. Los atletas griegos lo usaban para aumentar la resistencia física, mientras que en la antigua Roma se consideraba La mejor medicina para los trastornos gastrointestinales Y en la cocina se usaba en lugar de la pimienta, que era muy cara en aquella época. El poeta Virgilio habla extensamente de ella en sus escritos.

En la antigüedad, se quemaba la corteza de este árbol y se ceniza La solución resultante se mezcló con agua. Esto produjo una sustancia con efectos beneficiosos contra la lepra y la sarna. Este antídoto se utilizó hasta 1870, cuando, según informes periodísticos de la época, el enebro contribuyó a sofocar el brote de viruela.

Beneficios

• Bronquitis. Los frutos del enebro, que maduran cada dos años y se llaman "glabulosos", son un verdadero remedio para las enfermedades crónicas en los fumadores. Su acción dilata los bronquios, facilitando la respiración.
• Ciclo menstrual. El enebro resulta ser un gran aliado durante la menstruación, ya que regula el ciclo y alivia las molestias.
• Artritis y dolor muscular. Para quienes practican deporte, una infusión de enebro produce un efecto analgésico en los músculos. Incluso en casos de... artritis, sus propiedades resultan ser un aliado precioso.
• Salud de la piel. Las bayas maduras se pueden triturar y usar como compresas para los granos, incluso en caso de... acné. También ayudan a limpiar la piel de verrugas y eccemas.
• Diabetes. Según estudios recientes, el enebro ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, quienes padecen diabetes pueden encontrar en las bayas de enebro un remedio eficaz.
• El enebro tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas, antifúngicas y antivirales.
• Es un excelente diurético y bajo en calorías. Cien gramos de bayas de enebro contienen solo 10 calorías. Sin embargo, contienen resinas y pectinas que les dan un sabor dulce con un regusto picante.
• Reduce la hinchazón, los gases intestinales y la digestión lenta.
• Estimula el digestión yEl yute estimula la secreción de jugos gástricos (por eso también se utiliza como aromatizante en licores).
• Puede ayudar a eliminar la mucosidad en casos de resfriados y toses leves con flemas.
• El aceite esencial (uso externo) se utiliza para reumatismo, dolores musculares y articulares.

Otros usos del enebro

• Repele insectos. Sus hojas tienen un efecto repelente contra los insectos y su veneno. Esto hace que la planta sea inmune a los ataques.
• Uso en la mesa. Además de usarse en el famoso licor y la ginebra, las bayas de enebro tienen un sabor ácido que marida bien con carnes (especialmente de caza) y embutidos, lo que les confiere un aroma agradable.
• El enebro es esencial en la preparación del chucrut y está presente en muchas recetas alpinas.

Controindicazioni