Albaricoques: beneficios, propiedades y contraindicaciones

Propiedad

La única pena es que no duran mucho, lo cual es una razón más para no desperdiciarlos cuando llegan. Una de las frutas de verano por excelencia, los albaricoques tienen notables propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Ricos en betacarotenoLos albaricoques, que estimulan la producción de melatonina, son la fruta ideal para un bronceado perfecto y una buena protección contra los rayos del sol. También ayudan a combatir el estreñimiento, los radicales libres, tienen un efecto antitumoral y promueven la salud ocular. Ideales tanto para el desayuno como para la merienda, ayudan a saciar el apetito y a calmar la sensación de hambre hasta la siguiente comida.

Beneficios

Los albaricoques crecen en el albaricoquero, cuyo nombre científico es Prunus armenicaAl igual que otras frutas de verano, como los nísperos, los melocotones y las cerezas, los albaricoques forman parte de la familia de los albaricoqueros. RosáceasLos árboles de esta familia comparten características como la delicadeza de sus colores, la floración que precede a la aparición de hojas en primavera y la producción de frutos azucarados apreciados por todos. Los orígenes del albaricoque se remontan a unos 4000 años atrás en Asia. Los romanos, y posteriormente los árabes, introdujeron este cultivo también en el Mediterráneo. La época de cosecha depende de la variedad de albaricoque, pero la mayoría de las variedades existentes en... Italia se recoge entre junio y julioLos albaricoques también ayudan a contrarrestar la colesterol malo y para luchar contra el glicemia, tienen un efecto de prevención del cáncer a los pulmones y la cavidad oral. También combaten la retención de agua, estimulando la eliminación del exceso de líquidos, y como mencionamos realizan una acción protectora de la retina, contra los rayos UV. También estimulan el sistema inmunitario y tienen un efecto antiinflamatorio moderado.

que contienen

Con su piel aterciopelada y colores que van del dorado al rojo, el albaricoque es una fruta rica en minerales e vitaminaEs difícil encontrar en la naturaleza una fruta de este tamaño tan pequeño que concentre, en su interior y con un sabor tan especial, tantos recursos naturales. Las vitaminas más presentes son: C, la B1, B2 e B3, pero antes que nada AY gracias a su alta concentración de vitamina A, los albaricoques protegen la retina, la piel y todo el tracto gastrointestinal. En resumen, una medicina preventiva natural perfecta. Y veamos los minerales. potasio, magnesio, hierro, fútbol e zincEstos son los más abundantes en los albaricoques. No es casualidad que los hayamos enumerado en este orden, ya que su alto porcentaje de potasio les permite tener un efecto drenante y contribuir a la regularidad intestinal con un ligero efecto laxante. Cada 100 gramos de albaricoques contienen 28 calorías y 86,3 gramos de agua. Además:

• 320 miligramos de potasio
• 16 miligramos de calcio
• 16 miligramos de fósforo
• 1 miligramo de sodio
• 0,5 miligramos de hierro

¿Cuantas puedes comer al día?

Otros contenidos esenciales de los albaricoques son: pectina, una fibra soluble, sorbitol, un azúcar natural, yacido folico Lo cual ayuda a equilibrar el sistema nervioso. A pesar de su sabor dulce y agradable, los albaricoques son muy bajos en calorías: 28 calorías por cada 100 gramos. Esto los hace útiles durante las dietas, y 3 o 4 albaricoques son suficientes para saciar rápidamente la sensación de saciedad.

aceite de albaricoque

Los albaricoques son una fruta que no genera desperdicio. semi En realidad no son comestibles pero al prensarlos en frío obtenemos un aceite naturalCon propiedades altamente beneficiosas. Con alto poder nutritivo y emoliente, aceite de albaricoque Aporta luminosidad e hidratación a la piel, contrarrestando los efectos del envejecimiento cutáneo, gracias sobre todo a la alta concentración de Ácido oleicoLa presencia de vitaminas y fitoesteroles ayuda a proteger la piel de los efectos de los rayos UV. Es un aceite bastante graso, por lo que es preferible mezclarlo con aceites más penetrantes, como... avellano o Macadamia, para facilitar su absorción por la piel.

Las mejores variedades

Empecemos por el Sur, y en particular por todo el continente. zona del VesubioLos mejores albaricoques italianos se concentran sin duda aquí, con los nombres más extravagantes (Boccuccia liscia, la Cafona, Pellecchiella, etc.), en una competencia local muy reñida. Los frutos son muy dulces, su sabor único, y la explicación de esta delicia es sencilla: el suelo volcánico es el más adecuado para el crecimiento del albaricoquero y la maduración de su fruto. Más al norte, los mejores albaricoques se encuentran entre Piamonte y Liguria. En la provincia de Cuneo, los albaricoques redondos de Castigliole, de piel clara y pulpa anaranjada. En el provincia de Savona En cambio, la calidad de lo que domina Valle de Liguria: frutos pequeños, fragantes y muy dulces. Volviendo al sur, los albaricoques de la Área de Galatone, en la provincia de Lecce, y Scillato, en la zona de Palermo.

Albaricoques secos

también la albaricoques secos Conservan varias cualidades de la fruta recién recolectada. Principalmente, son ricos en vitaminas A y C, y fósforo. Una sola porción (básicamente, tres frutas) aporta el 65 % de las necesidades diarias de fósforo de nuestro cuerpo. Gracias a sus características azucaradas naturales, los albaricoques secos pueden usarse como edulcorante, reemplazando el azúcar refinado. La mejor manera de disfrutarlos en esta versión es picarlos en trozos pequeños y añadirlos a un yogur bajo en grasa.

Uso en la cocina

• Tarta de albaricoqueAquí podrás encontrar tanto la versión vegana como la tradicional.
• licor de albaricoqueTiene orígenes muy antiguos y es un bien preciado para no desperdiciar albaricoques demasiado maduros.
• Mermelada de albaricoqueNo puede faltar en tu despensa.
• jarabe de albaricoquePerfecto para decorar helado.

Controindicazioni

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