El laurel es una planta aromática de hoja perenne, perteneciente a la familia de Lauráceas, Ampliamente utilizado en la cocina, pero también tradicionalmente en fitoterapia. Sus principales beneficios provienen principalmente de compuestos como aceites esenciales, polifenoles y flavonoides.
Una de las ventajas más notables es el soporte para digestiónLas hojas de laurel pueden estimular la producción de jugos gástricos y ayudar a reducir la hinchazón, los gases y la sensación de pesadez después de las comidas. Por esta razón, se suelen usar en infusiones o se añaden a platos contundentes como legumbres y carnes.
También posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, debido a la presencia de sustancias como el eugenol y otros compuestos fenólicos. Estos ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, un factor involucrado en el envejecimiento celular y diversas afecciones inflamatorias. La hoja de laurel no solo se utiliza en la alimentación, sino también, por ejemplo, en la preparación de Aceites esenciales, jabones y diversos remedios naturales.
Índice de temas
orígenes
Propiedades nutricionales
El aporte calórico de las hojas de laurel utilizadas en la alimentación es muy limitado ya que sólo las utilizamos para condimentar platos, por lo tanto consumimos cantidades muy pequeñas. Por cada 100 gramos son 313 kcal.
En una cucharada de hojas de laurel picadas, que corresponden aproximadamente a 6 calorías, encontramos:
- 0,10 g de agua
- 1,35 g de carbohidratos
- 1,14 g de proteína
- 0,15 g de lípidos
- 1,35 g de carbohidratos
- 0,5 g de fibra
- 10 mg de potasio
- 2 mg de magnesio
Tanto las hojas como las bayas del laurel contienen un aceite esencial compuesto por una serie de ingredientes activos que estimulan el apetito (geraniol, terpineol, eucaliptol y muchos otros) y también favorecen la digestión. El laurel es realmente capaz de... aliviar numerosas dolencias, vinculado a la vida cotidiana y al estrés de la vida moderna.
Beneficios
Tanto las hojas como las bayas del laurel contienen un aceite esencial compuesto por una serie de ingredientes activos que estimulan el apetito (geraniol, terpineol, eucaliptol y muchos otros) y también favorecen la digestión. El laurel es realmente capaz de... aliviar numerosas dolencias, vinculado a la vida cotidiana y al estrés de la vida moderna.
- Alivia cólicos y problemas estomacales. estómago y favorece la eliminación de gases intestinales., combatiendo la aerofagia y el meteorismo.
- Laurel también tiene una notable poder analgésico, válido por ejemplo para los cólicos menstruales.
- È relajante e favorece a la dormir En quienes sufren de insomnio, calma el nerviosismo, el estrés y alivia el síndrome premenstrual.
- El laurel es astringente, por lo tanto Excelente en caso de diarrea.
- El laurel es excelente para dolor reumático y articular y para aquellos que sufren de artritis.
- Favorece la vista, porque es rico en vitamina A.
- Laurel es una antioxidante, de hecho, combate los radicales libres y también es un buen agente antitumoral, ya que se cree que reduce el riesgo de cáncer de pulmón.
- El laurel purifica el reno, mantiene la presión arterial bajo control y es excelente contra el mal aliento.
- Mantiene alejadas a las polillas de las despensas gracias a su olor.
Cómo utilizar las hojas de laurel
Las hojas de laurel tienen múltiples usos, como infusiones, aceites y decocciones. También se usan mucho en la cocina porque aportan un aroma inconfundible a las comidas.
La té de hierbas Es fácil de preparar y alivia eficazmente las molestias estomacales, facilita la digestión y elimina los gases intestinales. Hierva agua y deje reposar no más de cuatro hojas de laurel durante unos 10 minutos. Finalmente, cuele y beba. Si tiene problemas de digestión, no tome más de tres infusiones al día después de las comidas. Si el problema es la tos o la gripe, también puede consumir infusiones a lo largo del día, sin horario fijo.
Aceite esencial de hojas o bayas de laurel Se utiliza con fines medicinales. De hecho, este remedio puede emplearse para masajes relajantes, aliviar los síntomas de la gripe y elaborar jabones y numerosos productos de belleza. Para uso externo, como masajes, debe diluirse en aceite vegetal. También puede añadirse al jabón líquido por sus propiedades antisépticas, y en el champú es útil para estimular la circulación de la piel. Obviamente, basta con unas gotas, ya que el aceite esencial es extremadamente concentrado. También puede difundirse en el aire con un difusor de aceites especial.
también es excelente decocción de laurel y limónPrepare esta infusión con unas 5 hojas de laurel en 200 ml de agua. Añada 5 gramos de cáscara de limón seca y su decocción quedará deliciosa. Deje hervir, cuele y beba.
Cómo utilizar las hojas de laurel en la cocina
Además de las infusiones y tisanas, las hojas de laurel, tanto frescas como secas, se utilizan para dar sabor a muchos platosSopas, carnes, pescados, mariscos, pero también varios tipos de legumbres. También excelente con patatas al horno y preparar un vinagre aromatizado con un sabor inconfundible.
Infusión de laurel
Los infusiones de laurel Son excelentes por su poder antigripal, se preparan hirviendo unos 50 gramos de hojas en una sartén. Deje reposar las hojas durante unos diez minutos. Luego, bebe la infusión, después de colarla. La bebida debe estar fría. La infusión también es excelente para trastornos respiratorios y digestivos. Además, ayuda a relajar el cuerpo y a eliminar gases intestinales. Por lo tanto, es ideal para la pesadez de estómago y también como... antirreumático.
Cómo utilizar las bayas de laurel
Las bayas de laurel son comestibles Se utilizan a menudo en la cocina para preparar numerosas recetas. También poseen propiedades terapéuticas y fitoterapéuticas. Estas bayas se cosechan de octubre a noviembre y se pueden usar para preparar polvo de laurel, que posteriormente se utiliza para elaborar aceite de laurel, que se utiliza para tratar la artritis, los hematomas y la psoriasis, y se puede frotar en el pecho para aliviar las infecciones bronquiales.
La polvo de laurel Se prepara secando las bayas. Posteriormente, se maceran 50 gramos de estas en 250 ml de aceite de oliva. Las bayas, utilizadas para preparar decocciones, son útiles para problemas digestivos. Una decocción de bayas fortalece las venas y los capilares. Se prepara colocando una gran cantidad de bayas en un poco de agua. Triturando las bayas de laurel y macerándolas durante 4 semanas en aceite de oliva virgen extra, se obtiene el aceite de laurel. Este aceite trata el reumatismo y fortalece el cabello, especialmente en casos de alopecia y pérdida capilar significativa.Las bayas no tienen contraindicaciones específicas, aunque se recomienda no consumirlas si se padece gastritis o problemas estomacales. Si se tienen alergias, siempre es recomendable consultar con el médico.
aceite esencial de laurel
Dijimos que el aceite esencial de laurel Se utiliza con fines curativos y cosméticos. Por sus innumerables propiedades: antivirales, antiinfecciosas, antiinflamatorias, reequilibrantes, digestivas y relajantes. Se utiliza para elaborar diversos productos naturales, como el famoso jabón de Alepo, de origen sirio. Este jabón se elabora mezclando el aceite esencial con aceite de oliva, hidróxido de sodio y agua. Se prepara cociendo lentamente el aceite de oliva, añadiendo aceite de laurel y sosa extraída de sal marina. Después, se vierte en moldes y se corta una vez enfriado. El secado es la etapa final y dura un año. Este jabón se utiliza como remedio para la caspa y la caída del cabello.
El aceite esencial de laurel, entre otras cosas, es rTambién recomendado para fortalecer el cabello y darle brillo.Lo ideal es añadir unas gotas a una cucharada de aceite de linaza y luego aplicar la pomada en el cabello.
Combinado con elaceite de almendras dulces Puede ser útil en caso de dolores reumáticos. Se dice que oler el aroma que desprende una gota de aceite esencial vertida en un pañuelo ayuda a la memoria.influir, Los vapores de laurel son excelentes:Simplemente vierta 3 gotas de aceite en aproximadamente medio litro de agua y colóquese sobre la olla con una toalla sobre la cabeza, inhalando los vapores.
Y si quieres hacer una baño tonificanteNo hay nada mejor que verter unas gotas de aceite esencial de laurel directamente en la bañera. También es útil para aliviar la tensión, el dolor de espalda o el dolor de cabeza. Simplemente añade unas gotas a un aceite neutro y masajea las zonas afectadas.
Dónde comprar aceite esencial de laurel
aceite esencial de laurel Puedes comprarlo en herbolarios. También en línea Es fácil de encontrar, pero en cualquier caso es mejor elegir productos puros.
Controindicazioni
No se recomienda dar hojas de laurel a niños menores de 18 años. menores de 6 añosDe hecho, el laurel puede causar alergias. Por la misma razón, incluso el mujeres embarazadas No se deben tomar decocciones ni infusiones a base de esta planta a menos que se consulte antes con un médico. El uso excesivo de hojas de laurel puede provocar somnolencia, náuseas y vómitos. Incluso el uso dermatológico debe realizarse con precaución para evitar posibles dermatitis. En cualquier caso, lo mejor es consultar con el médico.
¿La hoja de laurel es venenosa o tóxica?
La hoja de laurel (Laurus nobilis), que se utiliza para dar sabor a los alimentos, No es venenoso en absolutoDe hecho, es fitoterapéutico. Sin embargo, su toxicidad es típica del laurel cerezo. (Prunus laurocerasus), una planta muy parecida al laurel común, que sin embargo, a diferencia de éste, se utiliza para crear setos.
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