Hay varias razones por las que las fresas son una de las frutas con mayor riesgo de pesticidas. No tienen cáscara, crecen muy cerca del suelo y no se lavan fácilmente. De hecho, en el ranking titulado Docena sucia (literalmente: la Docena Sucia) elaborado cada año por la ONG Grupo de Trabajo Ambiental sobre los productos más contaminados, fresas Siempre resultan ser la fruta con mayor número de residuos químicos.
Pruebas de pesticidas en 15 marcas
Pero esta premisa no justifica el increíble resultado de la prueba realizada en el laboratorio por la revista Il Salvagente Sobre las 15 marcas de fresas más vendidas en los supermercados italianos. Las cifras hablan por sí solas y no requieren más comentarios: se detectaron 24 pesticidas en los envases examinados en cantidades significativamente superiores a las permitidas por la ley, ¡y se identificaron un total de 7 tipos de pesticidas en un solo producto!
Los productos probados
Los paquetes de fresas Probado en el laboratorio para detectar La cantidad de pesticidas presentes es del 15% y afecta a las más importantes cadenas de supermercados italianas.. Y precisamente:
- Lidl
- Gallinero
- Conad
- Esselunga
- Carrefour
- Todis
- Naturaleza Si
- Naturitalia
- fresas mediterráneas
- Agri Margutta
- tierras de italia
- La selva
- La haba
- Desarrollado
- Granja Petrosino Sabato
Los pesticidas identificados
Los pesticidas detectados mediante pruebas de laboratorio son de diferente naturaleza. En dos muestras, por ejemplo, se encontraron trazas de etirimol, un ingrediente activo prohibido, que, sin embargo, podría derivar de la degradación de una molécula aún autorizada (bupirimato). También existen moléculas como el bupirimato, el pirimicarb, el pirimetanil y el tebufenpirad: todas ellas consideradas presuntamente carcinógenas, a diferencia del fluopiram y el penconazol, son perjudiciales para el desarrollo fetal. Otro hecho que no debe subestimarse debido a su índice de peligrosidad se refiere a la presencia de metabolito cis-enólico del espirotetramatoSe encontró en 5 muestras examinadas. Se sospecha que esta sustancia, cuyo ingrediente activo original, el espirotetramato, perjudica la fertilidad y los fetos, y estará prohibida en Europa a partir del 30 de octubre de 2025. Finalmente, se detectó la presencia de neonicotinoides, pesticidas conocidos por ser peligrosos incluso para las abejas.
Una cantidad enorme de pesticidas No puede dejar de ser preocupante teniendo en cuenta que, sobre todo durante la temporada de primavera-verano, la fresas Se consumen tanto al llevar la fruta a la mesa como para hacer toneladas de recetas
Los peores productos
- La Favetta:calificación 4. Se encontraron 7 pesticidas diferentes en su envase.
- Esselunga Fresa Reina de Basílicata: calificación 4. En este caso, se detectaron 6 pesticidas más 1 en trazas.
- Eurospin La Selva: voto 5. Su envase contiene 5 pesticidas, más otros 5 en cantidades traza.
Los mejores productos
Dos productos orgánicos, los campeones de NaturaSì y Carrefour, Pasaron la prueba con gran éxito. Incluso un producto convencional obtuvo una muy buena calificación: Camino de Calidad Conad, con un solo residuo de pesticida.
¿Por qué las fresas están tan expuestas a los pesticidas?
Hay algunas razones muy específicas por las que las fresas se encuentran entre las frutas más expuestas a los peligros de los pesticidas.
• Falta de cáscara protectoraLas fresas tienen una piel muy fina y porosa, que no constituye una barrera eficaz contra los pesticidas. Esto facilita la absorción directa de los productos químicos.
• Cultivo intensivoSuelen cultivarse intensivamente para maximizar el rendimiento. Esto requiere el uso frecuente de pesticidas para combatir insectos, hongos y enfermedades.
• Fruta cerca del sueloAl crecer cerca del suelo, las fresas están más expuestas a la contaminación por pesticidas utilizados tanto en las plantas como en el suelo.
• Alta tasa de parásitos y enfermedadesLas fresas son vulnerables a numerosas plagas y enfermedades, lo que obliga a los productores a recurrir a frecuentes tratamientos químicos.
• Dificultad para lavarse:Su superficie irregular y delicada hace que sea difícil eliminar completamente los residuos de pesticidas mediante el solo lavado.
Cómo protegerse de los riesgos de los pesticidas en las fresas
El riesgo de los pesticidas en las fresas se supera al evitar desperdiciar una fruta que da muchos beneficios al cuerpo humano, en tres pasos: lavándolas más profusamente que las demás frutas, es decir, con agua y bicarbonato o vinagre; cultivo de fresas por tu cuenta, si tienes espacio adecuado; al elegir, favorece productos orgánicos certificados y garantizados.
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