Peppino Corsini es el primer pizzero sordo de Europa.

Giuseppe Corsini, conocido por todos como Peppino, nació en Salerno en 1967. Es sordo de nacimiento, pero logró transformar su discapacidad en un récord que lo hizo muy popular: es el primer pizzero europeo que no puede oír.

Proveniente de una familia cuyos padres también eran sordos, Peppino creció utilizando la Lengua de Señas Italiana (LIS) y, a lo largo de su vida, se ha dedicado a representar y defender a la comunidad sorda. Su aventura con la pizza comenzó muy pronto. En 1983-84 , cuando tenía unos 16 años, fue a París y trabajó en la pizzería y restaurante italiano Fontana di Trevi , regentado por un tío. Allí aprendió el oficio, trabajando junto a pizzeros italianos con experiencia. Después de unos dos años, tuvo que regresar a Italia por motivos familiares, pero nunca olvidó la pizza.

Durante muchos años, siguió una trayectoria profesional diferente, llegando a trabajar como oficinista. Al mismo tiempo, continuó cultivando su pasión por la masa y, como artista autodidacta, estudió la receta de la pizza napolitana y las técnicas contemporáneas de elaboración de pizza. El verdadero punto de inflexión llegó en marzo de 2023 , cuando obtuvo su título profesional de pizzero en la Scuola Italiana Formazione de Nápoles. A partir de ese momento, su pasión se convirtió oficialmente en una nueva carrera. Es precisamente gracias a este título que Corsini se presenta como el primer pizzero sordo de Europa . Él mismo afirma que existen otros pizzeros sordos en el mundo —menciona uno en Irán y otro en Estados Unidos—, pero sostiene que su trayectoria profesional lo convierte en el primero de Europa.

Inicialmente, el principal problema era la comunicación. En una pizzería, donde los pedidos llegan rápidamente y la coordinación con compañeros y clientes es fundamental, la sordera podía generar situaciones complicadas: Corsini, por ejemplo, cuenta que a veces preparaba una pizza diferente a la que se había pedido porque no había entendido la solicitud.

Sin embargo, según él, hoy en día la tecnología ha cambiado mucho las cosas: los teléfonos inteligentes y las aplicaciones nos permiten comunicarnos con mucha más facilidad.

De este modo, Corsini combina su trabajo como pizzero con el de divulgador: viaja por toda Italia impartiendo seminarios y clases sobre la pizza napolitana, dirigidos también a la comunidad sorda.

Foto de portada del Corriere del Mezzogiorno – Salerno

Lea también:

• Carmen, sorda de nacimiento, es una bailarina extraordinaria.
• One Sense: el restaurante romano para sordos
• Personas sordas en clases de esquí