RECETA DE PASTA Y COLIFLOR
Un clásico de la temporada de invierno, el pasta con coliflor Es un primer plato sencillo pero perfecto para mantenerse en forma y saludable. La coliflor es, de hecho, una verdura rica en antioxidantes, vitamina C y minerales valiosos, con propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Una verdadera concentración de importantes propiedades que la convierten en una panacea y muchas buenas razones para llevarla a la mesa con frecuencia, durante su temporada. Muy versátil en la cocina, la coliflor es el ingrediente perfecto para preparar... primer plato con el tocino y chile o nueces. En el último caso, se trata de un prescripción Aún más precioso porque te permite no desperdicies las hojas Casi siempre etiquetado como residuo pero capaz de combinarse perfectamente con las nueces para crear un primer plato de sabor intenso.
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PASTA Y COLIFLOR
No perdamos más tiempo y veamos juntos cómo preparar el pastas con coliflor en la versión con panceta y en la variante que utiliza las hojas exteriores.
Ingredientes
(para 4 personas)
- 400 g de pasta
- 1 coliflor mediana
- 1 cebolla mediana
- 70 gramos de tocino
- Save
- Aceite
- Pecorino rallado
- Pimiento picante (opcional)
preparación
- Cortar la cebolla, el tocino y posiblemente la guindilla y freír en la sartén con el aceite.
- Mientras tanto, Ponlo a hervir Poner en una cacerola agua, limpiar la coliflor, enjuagarla, separar los ramilletes, cortarlos en rodajas y, cuando el sofrito esté listo, verterlos en la cacerola.
- Cubrir con agua hirviendo y continuar la cocción, manteniendo la olla tapada.
POR APROFONDIRE: Albóndigas de coliflor y patata, una estupenda manera de llevar verduras a la mesa.
RECETA DE PASTA DE COLIFLOR Y NUECES
Y aquí está la versión sin desperdicios de pasta y coliflor: una receta recomendada por Mistofrigo.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 320 g de pasta de trigo duro
- 200 g de hojas de coliflor
- 50 g de nueces (unas 5-7 nueces sin cáscara)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
preparación
- Hervir el agua Para cocinar la pasta, lavarla y luego cocinarla al vapor. hojas hojas de coliflor.
- Pelar las nuecesLicúa las hojas de coliflor y las nueces peladas. Añade 2-3 cucharadas del agua de cocción de la pasta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la mezcla de coliflor y nueces.
- Escurre la pasta e sazonado con la mezcla de coliflor y nueces. Servir.
Un consejo
Con respecto a formas de pasta, eliges entre rigatoni, penne, farfalle o ziti.
Según tus gustos, Dar sabor a la pasta con coliflor También agregando boquerones, alcaparra o pasa.
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