La mitad de los residuos alimentarios hospitalarios acaba en la basura.

ALIMENTOS DESPERDICIADOS EN HOSPITALES

Existe un desperdicio de alimentos que impacta directamente las finanzas públicas: lo que ocurre a diario, en medio de la indefensión generalizada, en los hospitales. El porcentaje estimado ronda el 40 %, pero en muchos casos... la mitad de los alimentos contenidos en las bandejas para desayunoEl almuerzo y la cena de los pacientes terminan rápidamente en la basura.:un enorme desperdicio de comida y dinero, si pensamos que Una comida en el hospital cuesta entre 12 y 18 euros y en Italia tenemos una media de 11 millones de ingresos hospitalarios al año..

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Se ha realizado la investigación de campo más completa en Piedmont, donde durante 48 semanas consecutivas un grupo de médicos y nutricionistas midieron la cantidad de comidas desperdiciadas en 35 departamentos de 13 establecimientos de salud de la región. El total es escandaloso: 3 millones de euros desperdiciados.Si tenemos en cuenta que Piamonte es una de las regiones con mayores niveles de eficiencia sanitaria, y si tenemos en cuenta que el gasto global en comidas en el Servicio Nacional de Salud asciende a aproximadamente 1 millones de euros, podemos hacernos una idea de la enormidad de este despilfarro. ¿Y cuánto dinero se podría recuperar, quizás para mejorar otros servicios de salud?¿Cómo? Primero, utilizando el método que acabamos de seguir con la adquisición centralizada de agujas, lo que supuso un ahorro de 132 millones de euros a nivel nacional. En este caso, la adquisición de comidas hospitalarias debería centralizarse a nivel regional, como ya ocurre en algunas zonas del país, como Emilia-Romaña. Otro factor disuasorio importante contra el desperdicio de alimentos en los hospitales sería el control de la calidad de los alimentos y de los horarios de distribución de las bandejas de comida.Demasiada comida distribuida en los hospitales es incomestible, y en muchos centros de salud, por ejemplo, la cena se sirve a las seis de la tarde (quizás para complacer a algún sindicato interno del hospital respecto de los horarios de turnos del personal). ¿Cuántos italianos se van a cenar a casa a las 18 de la tarde? Una minoría muy pequeña, y No está claro por qué los pacientes deberían tener apetito y comer en horarios a los que no están acostumbrados..

EL ESCÁNDALO DEL DESPERDICIO DE ALIMENTOS EN ITALIA:

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• Desperdicio de alimentos: Se aprobó una ley para simplificar las donaciones. Pero no está dirigida a quienes desperdician.
• Desperdicio de alimentos: Se aprobó una ley para simplificar las donaciones. Pero no está dirigida a quienes desperdician.
• En España se están desarrollando “Neveras Solidarias” para combatir el desperdicio alimentario.
• El desperdicio de alimentos en Italia cuesta más de 8 mil millones, en el mundo es de 2.060.