InGalera: el restaurante regentado por los reclusos de Bollate

Sembra una scena tratta dalla serie televisiva mar afuera, e invece nel carcere di bollate, a Milano, esiste davvero un ristorante portato avanti dai detenuti. E si chiama InGalera.

INGALERA RISTORANTE GESTITO DAI DETENUTI DEL CARCERE DI BOLLATE

InGalera è il primo e unico ristorante realizzato in un carcere italiano, grazie all’energia di Silvia Polleri, generosa imprenditrice della ristorazione, conosciuta nell’ambiente come Nonna Galeotta.  Seguiti da uno che professionista e formati attraverso dei corsi gestiti dall’Istituto alberghiero Paolo Frisi di Milano, i detenuti di Bollate portano avanti sia la cucina sia il servizio a tavola. E con molta disciplina preparano il loro futuro per quando finalmente potranno lasciare il penitenziario. Il restaurante dispone di 50 posti, è aperto per pranzo e cena, e offre anche la possibilità di incontri aziendali, feste, serate a tema, open day. I prezzi sono più che ragionevoli, attorni ai 15-18 euro a piatto. E il sabato è prevista una promozione, a ora di pranzo con un menù “tutto compreso” a 40 euro a persona.

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Immagine tratta dalla pagina Facebook di InGalera

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