Hamburguesa vegetariana casera con pan duro tostado

• tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• dificultades: Baja

Delicioso y también ideal para convencer a los más pequeños a comer verduras, Las hamburguesas vegetales son un segundo plato nutritivoFáciles de preparar. Una alternativa saludable a las hamburguesas de comida rápida: su consumo excesivo podría tener efectos negativos para la salud infantil, desde obesidad hasta otras afecciones causadas por la composición y el exceso de condimentos. Hoy compartimos una receta de hamburguesas vegetarianas que, además, permite aprovechar el pan duro sobrante: una excelente manera de no desperdiciar este preciado y versátil alimento, perfecto para preparar una variedad de deliciosos postres.

Ingredientes

• 3 zanahorias
• 2 patatas
• Un brócoli
• Un huevo
• 10 g de mantequilla (opcional)
• Harina de almendras o pan rallado (según sea necesario)
• Sal y pimienta
• 8 rebanadas de pan duro tostado
• Tomate y ensalada

preparación

• Cortar las patatas en trozos pequeños, zanahorias y el brócoli, lo cocinamos al vapor y tan pronto como las verduras estén lo suficientemente blandas, las trituramos con un tenedor.
• Coloque las verduras preparadas en un bol y añada elhuevo batido con sal y pimienta y harina o pan rallado.
• Amasar hasta que la mezcla esté bastante firme y luego, utilizando las manos o moldes especiales, cortar 4 hamburguesas de la mezcla.
• Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal añadiendo un poco de pan rallado por la superficie y (al gusto) una nuez de mantequilla.
• Hornear a 220ºC durante unos 20 minutos.
• Servir las hamburguesas entre dos rebanadas de pan tostado, añadir hojas de lechuga y tomate en rodajas y llevar a la mesa.

Lea también:

• Albóndigas de espinacas al horno
• Albóndigas de brócoli listas en menos de una hora
• Albóndigas de Cacio e Pepe: La receta original