¿Qué frutas y verduras tienen más pesticidas?

En los Estados Unidos cada año el Grupo de Trabajo Ambiental, una ONG que se ocupa de la salud y la protección del medio ambiente, elabora dos listas: una se llama Docena sucia, e incluye los 12 alimentos con mayores residuos de pesticidas, y por tanto más riesgosos para el consumidor; el otro se denomina Quince limpios, e incluye los 15 alimentos, dentro de la categoría de Frutas y Verduras, que son decididamente más limpios.

Los productos agrícolas más en riesgo

La primera lista, titulada Dirty Dozen, incluye:

• Coles
• Fresas
• duraznos
• Spinaci
• Uva

El grupo de alimentos Clean Quince incluye:

• Piña
• Aguacate
• Maíz dulce
• Papaya

Frutas y verduras contaminadas con pesticidas en Italia

En Italia, según las estadísticas elaboradas por Legambiente con la colaboración de técnicos y expertos en seguridad alimentaria, el 74,1 por ciento de la fruta producida en Italia está contaminada por uno o más residuos. Las peras, los melocotones y los cítricos se encuentran entre los productos más contaminados.

Un estudio de Isde Italia, la Asociación Internacional de Médicos para el Medio Ambiente, ha permitido descubrir que las frutas y hortalizas comercializadas en los países de la Unión están cada vez más contaminadas por PFAS, debido a los pesticidas utilizados que los contienen.

Aquí está la lista completa de las frutas más contaminadas por PFAS, cultivadas en Italia:

• Plátano
• Pere
• duraznos
• Fresas
• Albaricoques
• Cerezas
• Ciruelas
• Manzanas
• Uvas de mesa
• Melón

Y esta es la lista de verduras y hortalizas más contaminadas por PFAS en Italia:

• Pepinos
• Apio
• salchichón
• Melanzane
• Spinaci
• calabacín
• Biet
• lechuga
• Judías verdes
• Rábano

¿Dónde se utilizan más pesticidas en Italia?

El récord de uso de pesticidas en la agricultura en Italia lo tiene la provincia de Bolzano: se pulverizan 45 kilos por hectárea. Estos altos niveles de pesticidas se deben al hecho de que en el Tirol del Sur predominan dos monocultivos: manzanos y viñedos. Solo las manzanas valen aproximadamente 700 millones de euros al año, pero lamentablemente ya no se cosechan en tierras prístinas. Las consecuencias de este uso generalizado de pesticidas en el Tirol del Sur son mortales, como lo demuestran las muestras de agua con niveles de residuos de pesticidas que superan el límite de tolerancia. Incluso los parques infantiles del Tirol del Sur están contaminados con pesticidas en el 45 % de los casos.

Pesticidas que se filtran al medio ambiente

Solo el 5 % de los pesticidas alcanza su objetivo (fruta u hoja); el 95 % restante se escapa al medio ambiente. El acetamiprid, por ejemplo, es perjudicial para los polinizadores. Porque actúa sobre su sistema nervioso y puede contaminar el agua, el néctar y el polen. 

CCómo eliminar restos de pesticidas de frutas y verduras

Pero, hablando de pesticidas, veamos algunos consejos útiles para su compra. frutas y verduras en completa tranquilidad sin riesgos para la salud.

• variarCambiar la variedad de verduras y frutas limita el efecto de acumulación.
• Si es posible, compre siempre alimentos de agricultura ecológicaPara ahorrar en precios, opte por productores locales o regístrese en grupos de compras solidarias.
• Alternativamente, si tienes un jardín o terraza disponible, prueba a Cultiva tus propias frutas y verduras.
• Lave siempre las frutas y verduras con agua (y si es necesario añada bicarbonato de sodio) Antes de consumirlo, especialmente lechuga, tomates, manzanas, pimientos, fresas y otras variedades con piel muy fina o sin piel. Entre los alimentos menos contaminados se encuentran aquellos con piel más gruesa, como las zanahorias y los plátanos.
• Si no optas por la fruta orgánica, siempre pelar la fruta siempre que sea posible, ya que, como ya se ha mencionado, los pesticidas se concentran principalmente en la piel exterior.

Cómo reducir los pesticidas en la agricultura

Reducir los contaminantes agrícolas no es fácil y, ciertamente, la agricultura industrial no puede limitarse al uso de pesticidas naturales y fertilizantes naturales, como podemos hacer en nuestros jardines y plantas. Pero hay un mito que desmentir: que los pesticidas y fertilizantes siempre son esenciales para aumentar la productividad de las plantas y el suelo. Esto no es así. Según un estudio publicado por Avance científicoAl reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de contaminantes agrícolas, la producción aumentaría entre un 15 % y un 25 % en China, un 10 % en Europa Occidental y entre un 6 % y un 8 % en la India. Este es un estudio que los responsables de las políticas agrícolas deberían tener presente.

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