Dos comerciantes fraudulentos de la provincia de Verona han sido acusados de fraude comercial: en tan solo un año, lograron vender aproximadamente mil kilogramos de miel etiquetada falsamente como orgánica, pero importada en realidad de Rumanía, a precios bajísimos. Esta estafa, que supone un despilfarro para los compradores, está muy extendida por toda Europa, especialmente en Italia: según informes del Parlamento Europeo, aproximadamente el 46 % de las muestras de miel analizadas en 20 países de la UE, etiquetadas como orgánicas, resultaron estar adulteradas con jarabes añadidos que distaban mucho de ser miel natural.
Pero ¿por qué está tan extendida la estafa de la miel ecológica? Hay dos razones: es muy cómoda y fácil. Una simple etiqueta de "miel ecológica" permite vender el producto a un precio al menos el doble del de un envase con etiqueta convencional. Sin embargo, algunos productores cobran hasta 35-40 € por kilo de miel etiquetada como ecológica.
En segundo lugar, esta estafa es bastante fácil, también porque las reglas, a pesar de los controles posteriores muy frecuentes, son laxas y no es difícil hacer pasar cualquier miel como orgánica y luego venderla a precios astronómicos.
La miel orgánica debe tener tres características que, en teoría, no deberían ser difíciles de identificar.
Índice de temas
Un medio ambiente limpio
Las colmenas deben ubicarse en zonas en un radio aproximado de 3 kilómetros de donde provengan las principales fuentes de néctar y polen:
- agricultura orgánica
- bosques y áreas naturales
- áreas no tratadas con pesticidas químicos
Abejas de miel orgánica
En la apicultura ecológica:
- No se utilizan antibióticos sintéticos para la prevención de las abejas.
- Sólo se permiten tratamientos naturales (por ejemplo, ácido oxálico o fórmico contra la varroa).
- Le abejas Se alimentan de su propia miel (no de jarabes azucarados, excepto en emergencias reguladas).
Materiales utilizados
Incluso cuando se utilizan materiales, desde colmenas hasta cera, la producción de miel orgánica no utiliza productos químicos.
- Las colmenas deben estar hechas de materiales naturales.
- La cera utilizada debe ser orgánica.
- Está prohibido utilizar productos químicos para desinfectar las colmenas.
Certificación
Para ser definida como "orgánica", la miel debe estar certificada por un organismo autorizado (en Italia, por ejemplo, ICEA o Suolo e Salute) e indicar en la etiqueta:
- El logotipo orgánico europeo
- El código del organismo de control
Organismos autorizados en Italia para proporcionar la certificación
Y es precisamente en torno al fragmentado y disperso mercado de licencias donde las estafas están en auge. En Italia, existen unas quince organizaciones que pueden supervisar a las empresas apícolas y sus métodos de producción, verificar el cumplimiento de las normas requeridas y emitir las certificaciones pertinentes. Las organizaciones más activas son:
- ICEA – Instituto de Certificación Ética y Ambiental (IT BIO 006)
- CCB – Certificaciones de productos orgánicos y biodinámicos (IT BIO 009)
- Suelo y Saludo (BIO 004)
- Bioagricert (BIO 007)
- Valoritalia Srl (IT BIO 015)
- ABCERT Srl (IT BIO 013)
- Bios Srl (IT BIO 005)
- Ecogrupo Italia Srl (IT BIO 008)
En realidad, para prevenir eficazmente el fraude, Italia debería contar con una etiqueta única para la miel orgánica nacional. Esto promovería mejor la miel italiana de calidad y protegería a los consumidores del riesgo de productos orgánicos falsificados.
Pero también significaría desmontar un castillo de organismos que sobreviven y se benefician del mercado de la miel ecológica (así como de otros productos agrícolas con esta característica), pagada cara por los consumidores por sus supuestas cualidades.
Cómo distinguir la miel adulterada
Una miel adulterada (mezclada con jarabes de azúcar o procedente de cadenas de suministro menos transparentes) no es fácil de reconocer, porque puede tener:
- mismo color
- misma consistencia
- mismo sabor
El consumidor medio no puede reconocer la miel orgánica sin un análisis de laboratorio.
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