Miel falsa: cómo reconocerla

CÓMO RECONOCER LA MIEL FALSA

ESTAFA DE ALIMENTOS CON MIEL

Según un estudio reciente de la Universidad de Londres, la respuesta parece ser no. Y la frase "contiene miel" en las etiquetas sería un... fraudeUna encuesta de la El periódico The Guardian Destacó cómo los consumidores son engañados por etiquetas falsas y eslóganes publicitarios que presentan la miel como más saludable que el azúcar. Nada más lejos de la realidad: La verdadera contribución de miel y jarabes hasta la ingesta diaria máxima de azúcar de un adulto, es de aproximadamente 30 gramos de azúcar. Son siete cucharaditas más.

La Asociación Británica Acción sobre el azúcar, creada para combatir las formas de obesidad y sobrepeso y particularmente atenta a todo lo que gira en torno al azúcar y sus efectos, ha dado la voz de alarma: los productos que presumen de miel Entre los ingredientes que pueden contener hasta 25 veces más azúcarEl llamado azúcar oculto, es decir, el que está ahí pero no se ve. y está escondido en la lista de ingredientes de los alimentos que nos parecen más saludables.

Pero hay más. En los últimos años, la tendencia ha sido promocionar la miel como una alternativa mucho más beneficiosa y saludable al azúcar, por lo que los consumidores admiten usarla para endulzar el té o el café, creyendo que consumen menos azúcar, pero solo el doble en sus cuerpos.

La miel de hecho puede contener hasta86% de azúcarmientras es miel de maple Incluso llega al 88%. Cuando se añade un cucharadita de miel por taza de té, suman bien 6 gramos de azucar, con el debido respeto a lo sano y lo integral.

ACCIÓN SOBRE EL AZÚCAR

Los impactantes hallazgos del informe de Action On Sugar y The Guardian demuestran cómo la falta de conocimiento sobre lo que comemos suele ser la raíz del problema. De hecho, la asociación londinense exige etiquetas de productos mucho más legibles y, sobre todo, la divulgación obligatoria de la composición del producto, no solo la ingesta calórica, sino también su contribución real al límite de ingesta de azúcar establecido por la OMS.

Esto se debe a que las empresas de confitería que imprimen la frase "con miel" en sus productos olvidan que la miel y los jarabes contienen prácticamente la misma cantidad de azúcar que el azúcar de mesa tradicional. Además, como informa Kawther Hashem, nutricionista y activista de Action on Sugar, esta no es la única omisión: lo que no se dice es que a menudo en productos anunciados como a base de miel o que tienen miel entre los ingredientes, en realidad la cantidad añadida de miel es mínimo y todo lo demás está compuesto por jarabes con sabor a miel con un alto contenido de azúcar.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN MIEL

Un mercado que sin duda engaña al consumidor, haciéndole creer que está consumiendo alimentos mucho menos calóricos y más saludables, compuestos porEtiquetado nutricional deficiente, afirmaciones comerciales engañosas y mensajes de blogueros y chefs famosos. Esto provoca que los consumidores se confundan, y con razón, sobre qué son realmente los azúcares ocultos.

Por último, para evitar tomar demasiado azúcar, y por tanto a querer más como en el más clásico de los círculos viciosos, en lugar de recurrir a sucedáneos como la miel o el sirope de agave y de arce, el consejo es siempre renunciar, cuando sea posible, a sabores excesivamente dulces por ser industriales y preferir alimentos lo más crudos posible y, quizás, ya naturalmente dulces, para no endulzarlos, como la leche o las almendras.

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