Una masacre silenciosa, un desperdicio absurdo: todo ante nuestros ojos, en completa ilegalidad. En Cerdeña, la mutilación de delfines es cada vez más común para producir el famoso mosciame, un filete de carne seca que se vende ilegalmente a más de 200 € el kilo.
DELFINES MUTILADOS
La mutilación de delfines se produce en lugares ocultos, donde se filetean los peces y se extraen los mejillones. Cuando solo queda el esqueleto, el animal es arrojado al mar o abandonado en la playa. Así se han encontrado varios cadáveres de delfines. Primero, en la hermosa cala de La Scaletta Siniscola, con imágenes impactantes publicadas en la página de Facebook de la clínica veterinaria Duemari. Luego, repetidamente, en el Golfo de Orosei, en la provincia de Nuoro.
PROHIBIDA LA VENTA DE MOSCIAME
El mosciame, o filete de delfín, es un producto alimenticio cuya venta está prohibida por una ley del 3 de mayo de 1989. A pesar de ello, su comercio es muy próspero, en parte porque el filete de delfín forma parte de la tradición culinaria de Liguria y Cerdeña. De hecho, la palabra deriva del dialecto ligur "muscio", que significa persona con gustos exigentes. Además de realizar una compra ilegal, quien compra mosciame también está haciendo algo muy peligroso. La carne de delfín contiene mercurio, y en cantidades significativas, por lo que es totalmente desaconsejable servirla.
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