Minerales, fibra, vitaminas. Yo fechas Contienen un tesoro en términos de propiedad, y es un desperdicio consumirlos sólo en determinadas épocas del año, como por ejemplo durante las vacaciones de Navidad.
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FECHAS
En los países donde está más extendido, no por casualidad el dátil también es llamado «fruto del paraíso», por beneficios que proporciona, incluyendo las propiedades afrodisíacas de esta fruta, conocidas desde la antigüedad. Sin mencionar lo que investigaciones científicas recientes han demostrado: los dátiles tienen propiedades específicas que protegen el colon del riesgo de cáncer.
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¿QUÉ ES UNA FECHA?
Il fecha es la fruto de una palmera, la Fénix Dactylifera, que puede alcanzar más de treinta metros de altura. Producto típico de países cálidos, la palmera datilera es muy común en el norte de África, Asia occidental, varios países mediterráneos, Arabia Saudita y Sudamérica. La palmera datilera posee características extraordinarias. longevidad e productividadVive hasta tres siglos y produce frutos en tan solo tres años, alcanzando una producción anual de unos 50 kilos de dátiles en su plena madurez. La palmera datilera está inscrita en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO desde 2019 por su papel en el fortalecimiento de la conexión entre las personas y la tierra en la región árabe, ayudándolas a afrontar los desafíos del duro entorno desértico.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS DÁTILES
Cien gramos de dátiles aportan 253 calorías y contienen:
- 17,3 gramos de agua
- 63,1 gramos de azúcares solubles
- 2,7 gramos proteína
- 0,6 gramos de lípidos
- 8,7 gramos de fibra
- 5,2 gramos vitamina A
- 2,7 gramos de vitamina K
En cuanto a los minerales, cien gramos de dátiles contienen:
- 750 miligramos de potasio
- 69 miligramos de calcio
- 65 miligramos de fósforo
- 54 miligramos de magnesio
- 5 miligramos de sodio
- 2,7 miligramos de hierro
- 0,44 miligramos de zinc
BENEFICIOS DE LAS DÁTILES
Los dátiles, además de tener un sabor muy agradable, aportan diversas beneficios para nuestro organismo, si se consume sin exceso. En particular:
- Alivian los síntomas inflamatorios del tracto gastrointestinal, provocados por ejemplo por comer en exceso.
- Mejoran el digestión, gracias a que una sola porción de dátiles aporta la mitad de la dosis diaria de fibra necesaria para el buen funcionamiento del intestino.
- Un estudio de la Departamento de Ciencias de la Alimentación y la Nutrición Se ha demostrado que quienes consumen dátiles con regularidad tienen un colon más sano. Esto se debe a que los dátiles pueden promover el crecimiento de bacterias beneficiosas y prevenir el desarrollo de células cancerosas de colon.
- Los dátiles, como todos los alimentos ricos en fibra, suelen ser recomendados por los médicos como dieta natural para estimular el intestino perezoso y evitar problemas de hemorroides.
- Gracias a vitamina B16 Los dátiles tienen un efecto beneficioso sobre la actividad y la claridad cerebral.
- Le fibra Las fechas también ayudan a bajar el colesterol, mientras que los taninos son antiinfecciosos, antiinflamatorios y antioxidantes.
- La presencia de vitamina A en los dátiles permite que la fruta proteja de forma natural la vista, la piel y las mucosas.
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¿LOS DÁTILES AYUDAN A PERDER PESO?
Los dátiles ciertamente no ayudan a perder peso si se comen, como suele ocurrir durante las fiestas navideñas, con panettone o mascarpone. Al contrario, Las dátiles son un calmante perfecto del hambre., capaz de saciar nuestro deseo de dulce y calmar nuestro apetito. Además, no hay que olvidar que los dátiles son ricos en azúcares pero bajos en grasas. Los dátiles secos, debido a su menor contenido de agua, son más calóricos que los frescos y contienen una mayor dosis de carbohidratos. En un dieta baja en calorías Para una mujer, 20-25 gramos de dátiles pueden ser útiles como bocadillo; en el caso de los hombres la cantidad asciende a 40-50 gramos.
¿CUÁNTOS DÁTILES PODEMOS CONSUMIR AL DÍA?
La dosis diaria ideal de dátiles no debe exceder cantidad de dos-tres piezasCon esta cantidad puedes disfrutar de todos los beneficios de los dátiles, que además están disponibles todo el año y, por lo tanto, no tienen restricciones estacionales. Y no hay riesgo de comer en exceso. azúcar.
CÓMO USAR LOS DÁTILES EN LA MESA
Hay dos momentos ideales para comer dátiles. El primero es el desayuno, cuando pueden añadir un toque extra de sabor al yogur, quizás con un puñado de cereales integrales o con unas gachas de avena ablandadas en leche de soja. El segundo es como refrigerio, a media mañana o por la tarde: en este caso, los dátiles cumplen mejor su función de saciar el hambre.
Luego hay usos más sofisticados de los dátiles en la cocina, pero muy agradables para nuestro paladar:
- Il pudín de dátiles Es un postre exquisito, con un sabor único e inconfundible.
- Il dattorade Es un batido con importantes propiedades energéticas. Excelente para niños.
- Il leche vegetal con dátiles Es otra bebida natural, energética y agradable.
- El dátil es adecuado para enriquecer y aromatizar. uno en particular pastel de lima
- Los dátiles también se pueden utilizar como ingrediente en unaensalada de quinoa
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INFUSIONES CON DÁTIL
Una forma de apreciar todas las cualidades de los dátiles es preparar una infusión. Aquí tienes la receta más sencilla y efectiva:
- Enjuague bien los dátiles y córtelos por la mitad para quitarles el hueso.
- Córtalos en trozos pequeños
- Póngalos en un infusor con un poco canela en palitos
- Añadir clavos de olor
- Vierta una taza de agua hirviendo
- Déjalo reposar durante diez minutos.
- Beber a pequeños sorbos y sin añadir azúcar ni miel.
¿PARA QUÉ SIRVE LA INFUSIÓN DE DÁTILES?
La infusión con dátiles es muy eficaz para contrarrestar la dolor de gargantaPara aliviar los síntomas inflamatorios intestinales y también para la bronquitis. Dado su valor nutricional, los dátiles, en infusión, también son útiles para remineralizar el organismo.
CONTRAINDICACIONES DE LOS DÁTILES
No existen contraindicaciones específicas para el consumo de dátiles, pero deben evitarse si se toman diuréticos, ya que pueden interferir con su efecto. Debido a su contenido en azúcares, los dátiles tampoco se recomiendan para niños. diabéticos y personas obesasLas alergias a los dátiles son extremadamente raras, pero es posible que se produzcan reacciones cruzadas con el abedul. Por último, el consumo excesivo de dátiles puede provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre, otro riesgo que debe evitarse.
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