El proyecto CIRFOOD "Food Shuttle" comenzó en Reggio Emilia como un taller itinerante de educación alimentaria para escuelas primarias y secundarias. Se trata, esencialmente, de una especie de vehículo móvil que se instala temporalmente en las escuelas y transforma las aulas en un entorno multisensorial donde los niños aprenden sobre nutrición, sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio a través de experiencias prácticas y tecnológicas.
Su funcionamiento es el siguiente:
- La estructura se instala directamente en la escuela (normalmente en comedores o aulas de al menos 40 m2);
- Cada experiencia consta de una clase a la vez;
- El taller tiene una duración aproximada de 90 minutos;
- Pueden participar hasta 3 clases al día, con aproximadamente 25 niños por grupo.
La idea central no es impartir "lecciones formales", sino que los niños exploren la comida utilizando sus cinco sentidos.
- ellos observan los alimentos;
- descubren de dónde vienen;
- Aprenden sobre la estacionalidad;
- Experimentan con transformaciones de alimentos;
- Reflexionar sobre el desperdicio de alimentos y el consumo consciente.
Para lograr una experiencia inmersiva, se utilizan tecnologías bastante avanzadas:
- auriculares de realidad virtual;
- microscopios digitales;
- Impresoras 3D;
- difusores de esencia;
- máquinas de vacío;
- herramientas para la extracción y procesamiento de alimentos
El proyecto es una colaboración entre la Fundación Reggio Children, el Centro Loris Malaguzzi y el arquitecto Francesco Bombardi. CIRFOOD, el promotor del proyecto, es Lanzadera de comidaEs un gigante en la industria de la restauración colectiva: cada día, en Italia, sirve a unos 300 estudiantes y distribuye 43 millones de comidas al año.
La foto está tomada del sitio web de CIRFOOD.
Este proyecto es candidato al Premio Non Sprecare 2026, en la sección de Escuelas y Universidades. Para presentar su proyecto gratuitamente, siga las instrucciones. quiénes.
Otras candidaturas para la edición de 2026:
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