Cómo reconocer un producto orgánico

¿QUÉ SON? PRODUCTOS ORGÁNICO

Il comida orgánica Es lo que proviene de la agricultura ecológica, es decir, de un sistema de producción que no incluye, en ninguna de sus fases productivas, el uso de sustancias químicas, como herbicidas, pesticidas, fungicidas. En su lugar, se utilizan preparaciones herbales y minerales para rociar las plantas. Este tipo de agricultura También sigue las fases lunares al sembrar y trabajar el campo. Por estas razones, los alimentos orgánicos son respetuosos con la naturaleza y la salud humana. El único fertilizantes utilizados durante las fases de producción de alimentos orgánicos son aquellos naturalEstiércol animal y compost orgánico (derivado de la descomposición de alimentos). El suelo donde se cultivan alimentos orgánicos también debe estar libre de químicos durante al menos tres años. Para garantizarlo, el suelo se somete a estrictos controles de seguridad, al igual que el suelo no orgánico.

Muchos estudios recientes han demostrado que tierras orgánicasProducen alimentos con una alta concentración de vitamina C y muchas menos toxinas. Los alimentos orgánicos contienen muchos más antioxidantes, minerales y nutrientes que los alimentos convencionales, y son naturalmente mucho más sabrosos. Cuando hablamos de alimentos orgánicos, también nos referimos a carne de alta calidad producida en granjas que prohíben el uso de hormonas, antibióticos o piensos químicos.

CÓMO RECONOCER UN PRODUCTO REAL BIOLÓGICO

• El logotipo y el nombre del organismo que realiza la inspección y su número de autorización ministerial
• El código del organismo de control
• El código de la empresa de fabricación
• Nombre y dirección del propietario, del operador y del vendedor del producto
• El número de autorización de impresión
• Si el producto tiene un solo ingrediente debe ser 100% biológico, si hay más ingredientes deben ser del 95 por ciento biológico
• Hay una marca europea que distingue a la producir biológico fabricados en los países de la Unión
• No confíes en productos que tengan una etiqueta genérica, tipo Producto orgánico o producto Bio, sin las especificaciones que hemos indicado y que deberán aclararse en la presentación del producto.

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CERTIFICACIÓN ORGÁNICA

Es la Reglamento de la Unión Europea n.º834/2007 para establecer cuáles son los criterios y normas seguir para producir orgánicamente y recibir el etiquetado de productos de origen orgánico. Una empresa que decide iniciar la producción orgánica debe someterse a estrictos controles que afectan a toda la cadena de producción, controles destinados a emitir un... certificación “orgánica” que garantiza al consumidor que el producto adquirido es efectivamente fruto de la agricultura o de un allevamento Orgánico. Esta certificación exige que no solo el cultivo, sino también el almacenamiento, el procesamiento, el envasado y el posterior envío se realicen sin el uso de productos químicos nocivos.

En Italia las normas a seguir para obtener la certificación "orgánica" están dictadas por la Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques, que autoriza a ciertos organismos de control a verificar todo el proceso de producción de una empresa que solicita iniciar la producción ecológica. Estos organismos realizan inspecciones anuales (incluidas visitas sin previo aviso) a la empresa y realizan análisis. Posteriormente, elaboran un informe para presentarlo al Ministerio y a las Regiones, quienes, junto con los propios organismos de control, pueden imponer sanciones por incumplimiento, que van desde una amonestación por escrito hasta la retirada del certificado de conformidad.

VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS

Comida orgánica No implica desperdicio de materias primas, respetar el medio ambiente y la biodiversidad y tiene un impacto ambiental reducidoLas frutas y verduras no se someten a una maduración forzada, sino que se producen siguiendo ritmos estacionales. La agricultura ecológica también permite... ahorro de energía Esto es significativo, ya que reduce significativamente el consumo de energía al labrar la tierra. El suelo acumula humus, se ablanda y retiene dióxido de carbono, que se convierte en materia orgánica, lo que limita considerablemente el efecto invernadero. Estos alimentos, al estar libres de toxinas, también tienen efectos positivos para la salud humana y su sabor es significativamente mejor que el de los alimentos no orgánicos. Al ser cultivados o criados de forma natural, Los alimentos orgánicos fortalecen el sistema inmunológico, mejora la metabolismo, estimula el regeneración de tejidos, ayuda a eliminar el toxinas y previene su formación en el organismo. Los alimentos orgánicos contienen antioxidantes y por lo tanto también tiene un notable efecto antienvejecimientoSu valor nutricional es muy alto y, por lo tanto, garantiza una buena salud. Los alimentos orgánicos son frescos porque no contienen alteraciones químicas, como la adición de conservantes, que, si bien conservan su apariencia durante mucho tiempo, comprometen su autenticidad. Las verduras y frutas cultivadas en entornos orgánicos son productos excelentes, al igual que la carne de animales criados en áreas verdes prístinas, sin hormonas ni piensos modificados genéticamente. Una dieta diaria que incluya el consumo exclusivo de productos orgánicos es una dieta sana y equilibrada que previene la aparición de enfermedades graves como el cáncer.

¿POR QUÉ ELEGIR LO ORGÁNICO?

POR APROFONDIRE: Compra en la tienda del agricultor, respetando los productos de temporada. Trae tu propia bolsa y elige las épocas adecuadas. Consulta las direcciones en esta página web.

CUANDO UN PRODUCTO ES ORGÁNICO

Un producto orgánico tiene la “Logotipo de producción ecológica de la Unión Europea"representado por una hoja estilizada, dibujada con las estrellas de la Unión Europea. Para saber si se trata de un producto orgánico o no, debe proceder a analizar su etichetta, que debe certificar y garantizar que el producto en venta proviene de agricultura ecológica, con la mención «de agricultura ecológica». La etiqueta también debe incluir las siguientes especificaciones:

• Nombre y dirección del propietario, operador y vendedor del productoSi el alimento no está envasado, el consumidor puede pedir a la empresa fabricante que demuestre que ha sido certificado como "orgánico" por un organismo de inspección designado.
• El código de identificación del organismo de controlEste código se introduce durante las fases de control y procesamiento del producto en cuestión. Si el producto es italiano, los primeros dígitos serán "IT.
• El nombre del producto. Este último debe ir acompañado de una referencia clara a la producción orgánica y al hecho de que el 95% de los ingredientes en peso deben ser de origen orgánico.
• Un producto que sólo muestra la palabra “orgánico” sin un etiquetado claro no es un producto seguro porque no cumple con los requisitos legales.

¿SON LAS FRUTAS Y VERDURAS ORGÁNICAS MÁS SALUDABLES?

Si las ventajas de laagricultura orgánica Si bien los beneficios para el medio ambiente y la prevención de la contaminación son claros y seguros, existen muchas dudas sobre si, por ejemplo, las frutas y verduras orgánicas son más saludables que las convencionales. En particular, las investigaciones científicas más recientes coinciden en que el contenido nutricional de las verduras orgánicas no es significativamente diferente al de los productos cultivados convencionalmente. Una opinión compartida, publicada en su sitio web, del Instituto Europeo de Oncología (IEO) de Milán. Así como en el sitio web de la Fundación Veronesi leemos que «ningún estudio ha demostrado diferencias significativas, especialmente en cuanto a la aparición de tumores» entre fruta e verduras orgánicos y convencionales. Sin embargo, cabe destacar que las frutas y verduras en general son una excelente dieta para prevenir el cáncer.

¿SON MÁS SALUDABLES LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS ENVASADOS?

La investigación más importante para medir un posible mayor valor, en términos de propiedades nutricionales, de productos orgánicos envasados ​​en comparación con los tradicionales, se realizó en Italia y se publicó en 2020 en la revista Nutrientes. Se compararon 569 pares delos alimentos y productos envasados, con esta conclusión: desde el punto de vista nutricional no hay diferencias significativas.

DÓNDE COMPRAR PRODUCTOS ORGÁNICOS

En primer lugar, priorice los mercados agrícolas y los negocios locales donde pueda comprar productos locales. Como alternativa, cada vez más tiendas y supermercados cuentan con secciones de productos orgánicos donde puede comprar frutas, verduras, pero también legumbres, huevos, pescado fresco, harina, arroz, galletas y salsas. Cualquier producto... biológico Ahora también puedes comprar en línea. Una recomendación: siempre elige el sitio web de confianza y no te apresures a buscar grandes ofertas. Te arriesgas a malgastar dinero.

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