Cómo conservar la carne para que no se desperdicie

Carne de res, pollo, ternera, cerdo: conservar la carne correctamente es fundamental para evitar su desperdicio. Y además es muy sencillo con los métodos que sugerimos, empezando con... uso correcto del frigorífico.

Según las estimaciones propuestas por una encuesta realizada por Nielsen, los consumidores italianos contribuyen a la Desperdicio de aproximadamente 2,6 millones de toneladas de carne Anualmente. Esta es una cifra que se encuentra entre las más virtuosas, junto con la cadena de suministro de pescado, que en general alcanza un desperdicio que equivale al 6 por ciento del total.

Las soluciones para evitar que nuestra carne termine en la basura están al alcance de todos. Solo necesitas un refrigerador y un... sistema de congelación en casa y saber conservar los alimentos en el momento adecuado y con las precauciones necesarias.

Frigorifero

En primer lugar, al comprar carne es bueno recordar: no interrumpa el ciclo de refrigeración. De hecho, es mejor traer un bolsa térmica Dónde almacenar la carne para evitar acelerar la fase de degradación.

Luego la carne va amortiguado y colocado en un plato cubierto con película o en un recipiente hermético. Pero también presta atención al compartimento frigorífico, el mejor espacio es el Primer plano sobre las verduras, donde la temperatura es más baja y se pueden conservar los alimentos durante más tiempo.

Congelador

La mejor manera de guardar la carne en el congelador En cambio, es bastante sencillo. En primer lugar, conviene organizar cualquier tipo de comida en recipientes herméticos o en todo caso protegidos de tal manera que no se deshidrate completamente la carne.

No solo se pueden congelar porciones carne picada, hamburguesa, pulpa o filetes, pero también embutidosSin embargo, cabe señalar que la vida útil varía según el tipo de carne congelada.

¿Cuánto tiempo puede permanecer la carne en el refrigerador?

Reducir nuestro impacto en el planeta también empieza en nuestras cocinas. Saber cómo conservar la carne correctamente y evitar que se estropee es un paso hacia una mayor concienciación.

La carne en el refrigerador, almacenada adecuadamente, puede tener una vida útil de sobre 3 días Cuando se trata de pollo, rebanadas o embutidos en lonchasCuanto más larga sea la vida de la carne fresca, en piezas enteras, que se pueden consumir dentro de los días 6.

Será mejor entonces Compra carne sólo si estás seguro de que puedes comerla Dentro de la fecha de caducidad. Alternativamente, puede congelar el producto directamente, sin esperar a que se estropee.

Al guardar carne en el refrigerador o el congelador, también es importante tener en cuenta estos sencillos consejos:

• Nunca guarde carne fresca en contacto con carne cocida. ya que las bacterias de los alimentos crudos contaminarían las piezas ya cocinadas;
• No permita que los diferentes tipos de carne se contaminen entre sí entre ellos;
• Evite almacenar la carne sin film o protección. tanto en el frigorífico como en el congelador;
• Especialmente para las vacaciones, compre inteligentemente o poner todo en el congelador desde el principio.

Cómo reutilizar la carne

La carne es uno de los alimentos más fáciles de reutilizar. Tirarla cuando aún está buena es un desperdicio: sirve tanto para primeros como para segundos platos.

Por ejemplo, como primeros platos, puedes utilizar los pollo como condimento. Sin olvidar que una sopa de pollo Es perfecto, especialmente en las estaciones más frías.

Pero lo cierto es que con la carne que sobra, sobre todo la que sobra de las fiestas, uno puede darse un capricho. Albóndigas en salsa de tomate, ensaladas de pollo, pasta con restos de carne y mucho más.

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