Cómo cultivar radicchio y achicoria

CÓMO CULTIVAR RADICCHIO Y ACHICORIA

Existen muchas plantas de achicoria, que generalmente se dividen en dos grandes familias: achicoria de hoja y achicoria de raíz. Sin embargo, las técnicas de cultivo son las mismas. Veamos un poco.

LEA TAMBIÉN: Crema de achicoria: una receta sencilla y saludable

• La exposición. La achicoria tolera bien cualquier clima, incluso el frío. Evite lugares con veranos excesivamente calurosos y secos, ya que no son adecuados para este tipo de planta.

• Tierra.  Elija un suelo blando, liso y con buen drenaje, ya que la planta puede sufrir encharcamiento. El suelo también debe ser rico en materia orgánica y minerales.

• Siembra y cosecha. La achicoria de hojas verdes se puede sembrar en hileras o al esparcimiento durante todos los meses del año, evitando sólo los más fríos. achicoria Las hojas coloridas (por ejemplo, la achicoria) se siembran en hileras entre junio y julio, dejando una distancia de 10 a 15 centímetros entre plantas. Para macetas, elija macetas profundas que puedan albergar varias plantas. Coseche cuando las hojas alcancen un tamaño adecuado para uso culinario, con un diámetro mínimo de 10 centímetros. Coseche con un corte limpio en la base para estimular un rebrote rápido.

• Fertilización. El suelo debe prepararse con fertilizantes orgánicos antes de plantar: el estiércol maduro o el compost son ideales. Posteriormente, debe enriquecerse con fertilizantes minerales a medida que la planta crece.

• Enfermedades. La más común es el oídio, que produce una capa blanquecina que cubre las hojas. También se conoce como moho de corona, que reblandece mucho las hojas. Durante el cultivo, es importante mantener el suelo libre de malezas y evitar su crecimiento.

CUÁNDO PLANTAR RADICCHIO

CUÁNDO TRASPLANTE RADICCHIO

POR APROFONDIRE: Risotto con radicchio rojo a la parrilla, un sabroso primer plato vegetariano