Durante un año de confinamiento, en el que cualquier contacto era realmente difícil, lograron recuperar aproximadamente 200 kilogramos de alimentos destinados al desperdicio y distribuirlos entre quienes los necesitaban , comenzando por las familias más pobres de los barrios obreros. El proyecto Il cibo che serve (La comida que sirve), impulsado por la ACLI (Asociación Italiana de Sindicatos Obreros) en Roma , ofrece un formato muy interesante para combinar la lucha contra el desperdicio de alimentos con una solidaridad concreta y eficaz.
LA COMIDA QUE NECESITAS
Todo comenzó con la primera fase del proyecto, «Pan para quienes lo necesitan» , centrada en el pan y los productos horneados . Los excedentes de la red de panaderías vinculadas al proyecto ACLI Roma se redistribuyen localmente a través de asociaciones de voluntarios que apoyan a familias necesitadas. Tras el pan, llegaron otros alimentos. Las cifras son impresionantes: 130 000 kilogramos de frutas y verduras, 4 000 kilogramos de embutidos y más de 2 000 cajas con pollo, sándwiches y bebidas.
RECUPERACIÓN DE ALIMENTOS ACLI
El proyecto Il cibo che serve (La comida que sirve ) es sencillo pero está bien estructurado en todo el país. Por un lado, hay 2 tiendas participantes que recuperan alimentos que de otro modo se desperdiciarían y los entregan a centros de acopio. Más allá del gesto de solidaridad, estos negocios también se benefician: reducción de los costos de eliminación . Los productos donados a través del proyecto Il cibo che serve (La comida que sirve) terminarían en la basura, eliminando así el gasto.
ACLI CONTRA EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Una vez que los vendedores entregan los alimentos, estos se recogen y distribuyen a través de una minired de seis sucursales locales . Desde allí, los productos llegan a asociaciones de voluntarios, todas registradas por ACLI, y luego a familias individuales. El potencial de crecimiento de un proyecto como Il cibo che serve (La comida que sirve) es enorme. Por un lado, el formato simplemente necesita fortalecerse y hacerse viable barrio por barrio y en otras ciudades, con grupos de vendedores afiliados divididos por área y la proliferación de centros comunitarios de recolección y distribución.
- Por ejemplo, las parroquias podrían involucrarse más frecuentemente.
- En segundo lugar, la cantidad de alimentos que se desperdician por estar próximos a su fecha de caducidad es enorme, un pozo sin fondo. Solo en Roma, donde nació el proyecto "Il cibo che serve", se desperdician 200 kilos de pan que acaban en la basura cada día. Y muchas organizaciones, empezando por Cáritas, gastan miles de euros en comprar pan para distribuirlo entre los pobres a los que sirven.
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