¿Se puede comer comida que cae al suelo?

¿Cuándo se puede comer comida que se ha caído al suelo? ¿Y cuáles son los riesgos? No existen reglas universales para estos casos y, en general, casi nunca es apropiado comer comida que se ha caído al suelo, incluso cuando lo hacemos con la buena intención de evitar el desperdicio. Pero el tiempo ciertamente no afecta los riesgos potenciales, según una antigua regla no científica llamada la "regla de los cinco segundos". Según esta extraña teoría, cinco segundos es el tiempo en el que, si se recoge la comida caída al suelo, se puede comer sin peligro. Esto no es cierto: las bacterias se adhieren a los alimentos en cuanto entran en contacto con una superficie contaminada y, en todo caso, el paso de los segundos simplemente aumenta la carga bacteriana. 

Riesgos de comer alimentos caídos al suelo

Los riesgos de comer alimentos que han caído al suelo están relacionados con las bacterias presentes en el piso En interiores, la incidencia puede ser incluso mayor que en exteriores, según un estudio británico de 2015. Esto conlleva un riesgo real de problemas gastrointestinales, y el riesgo aumenta si en el hogar también hay mascotas (en este caso, la bacteria más peligrosa es la que causa la toxoplasmosis). 

El factor humedad

Pero el factor determinante para determinar si se puede comer la comida que cae al suelo y cuándo no es el clima, sino la condición de la comida y la superficie donde cae. Todo depende de...humedad, un vector crucial de bacterias. Superficies como la alfombra Son más absorbentes que las baldosas o el acero y, por lo tanto, transfieren menos bacterias. Los alimentos húmedos, como la sandía, ciertamente acumulan más bacterias que los alimentos secos, como cristal, productos horneados y galletas. Por lo tanto, la decisión de comer comida que se cae al suelo debe basarse en estos factores: si estás en un ambiente sucio, no en tu propia casa, con mucha gente alrededor, es mejor no tocar la comida que se cae al suelo. Pero si se te cae una galleta mientras ves la televisión en la sala, no te preocupes demasiado por recogerla y comértela. 

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