Alimentos que se pueden congelar

En teoría, y según la campaña Amo la comida y odio el desperdicio. Todos los alimentos se pueden congelar. Excepto queso textura suave. En la práctica, las cosas son más complejas y No todos los alimentos pueden terminar en el congelador, que, por cierto, no lo olvidemos, es un electrodoméstico que consume mucha energía, como el nevera.

Meter un alimento en el congelador no sólo significa conservarlo durante mucho tiempo, sino también evitar posibles Desechos alimentarios Cuando sabemos que no lo comeremos. Dado que todos los alimentos congelados deben guardarse en un recipiente protector, los tiempos de congelación varían. La carne se puede conservar en el congelador hasta diez meses., la pescado No más de seis meses; las verduras escaldadas y cortadas en dados no se echan a perder después de un año; la fruta, que siempre se consume mejor fresca que congelada, se puede congelar en trozos pequeños (o gajos) hasta ocho meses, al igual que los cítricos. El pan, la pasta y los productos con levadura se pueden congelar durante tres meses, tras envolverlos en film transparente y papel de aluminio (pan y productos con levadura), o en bolsas para congelar (pasta).

Los alimentos también se congelan para evitar que se desarrollen parásitos con el calor: Lo importante es tener siempre en cuenta algunas cosas que hacer antes de meter alimentos en el congelador.Por ejemplo, prepare los ingredientes y luego póngalos en el congelador, y lávese las manos antes de cualquier operación. Además, los alimentos que se van a congelar deben estar perfectamente intactos, ser de buena calidad y frescos: el frío ciertamente no puede mejorar el estado general de un alimento.

• La fruta. Somos partidarios de comer fruta según la temporada. Pero si quieres disfrutar de melocotones, albaricoques, peras y... ciruelas pasas Incluso en invierno, puedes seguir un procedimiento muy sencillo, centrándote en el congelador. Lava bien la fruta, pélala, córtala en rodajas y colócala en bolsas para congelar. Divídela en porciones pequeñas. En general, es mejor evitar congelar fruta con alto contenido de agua y verduras de hoja verde (como espinacas y otras hortalizas), ya que pueden perder su sabor en el congelador. Es mejor no desperdiciarlas y usarlas para conservas, purés y caldos; una vez listos, también puedes congelarlos.
• Carne y pescadoSe pueden congelar, pero crudos es mucho mejor. Solo ten en cuenta que los pescados grasos, como las sardinas y la caballa, tienen una vida útil muy corta.
• Cristal. Congelarlo es una excelente manera de no desperdiciarlo: es mejor si está cortado en rodajas y envasado en bolsas.
• Alimentos cocinados, en general se pueden conservar hasta tres meses, mientras que los crudos duran desde un mínimo de tres a cuatro meses (como en el caso de la carne picada y el pescado graso) hasta un máximo de diez a doce meses (al congelar el pollo entero).
• Chocolate. ¿Eres adicto al chocolate? No tienes provisiones en casa. Y en verano, corres el riesgo de que, si lo dejas en una mesa, en el salón o en la cocina,... chocolate Se derrite o se echa a perder. ¿Qué hacer? Sencillo: meterlo en el congelador. Así, el azúcar no sube a la superficie ni forma manchas blancas, y el sabor del chocolate se mantiene fresco e intacto.
• Apretura. Incluso las mermeladas frescas se pueden guardar en el congelador, si por ejemplo no quieres esterilizarlas. frascos que los contienen. Simplemente viértalos en los recipientes adecuados antes de colocarlos en el congelador, donde se pueden conservar hasta varios meses.
• Ajo. Un ingrediente valioso para la cocina y la salud, presenta un problema: el olor que desprende al almacenarse en la despensa. La alternativa es pelar los dientes, dividirlos en porciones pequeñas y colocarlos en bolsas pequeñas para congelar. En ese momento, en el congelador, el ajo no germinará y durará varios meses.
• Nueces, almendras y pistachos. Lo importante es saber esto: los ingredientes secos o deshidratados se conservan perfectamente en el congelador. Y en verano, así evitarás las mariposas.
• Champiñones en rodajas:deben extenderse sobre una rejilla dentro del congelador y luego transferirse a bolsas.

El proceso de congelación es bastante rápido.En 24 horas, los alimentos alcanzan una temperatura de -15 grados Celsius, y a partir de ese momento, todos los artículos pueden considerarse congelados. Durante esta fase, tenga cuidado de no llenar completamente el congelador y deje siempre espacio entre los alimentos para permitir la circulación del aire.

Los alimentos deben descongelarse gradualmente. Por lo tanto, no deben ponerse inmediatamente a temperatura ambiente ni guardarse en el congelador. fornoSe necesita un paso intermedio: el refrigerador: una vez descongelados, los alimentos deben colocarse en el refrigerador y luego usarse para cocinar. Una vez descongelados, los alimentos deben consumirse rápidamente y las sobras no deben devolverse al congelador. Generalmente, la cocción se realiza entre 150 y 250 grados.

Papas (ni crudas ni cocidas), ensalada verde, tomates rojos. Salsas y frituras. Hay muchos alimentos que no se pueden congelar: quiénes Encuentra su lista completa.