Un programa de cocina innovador, educativo y contemporáneo: 'El chef salva la comida' es una iniciativa totalmente italiana que busca concienciar al público sobre temas importantes, como evitar el desperdicio y valorizar el territorio. La primera temporada se emitió del 19 de octubre al 21 de diciembre de 2017 y contó con... Participación de 10 familias y 10 chefs del área de Como.
EL CHEF SALVA LA COMIDA
Durante los episodios, cada familia fue emparejada con un chef. Los chefs compitieron en Un desafío contra el desperdicio de alimentosTuvieron que crear nuevos platos con las sobras de las familias asignadas. A partir del enfoque culinario, el programa buscaba difundir temas relacionados con...uso sostenible de los recursos para la protección y conservación de territorios.
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PROGRAMA DE COCINA PARA EVITAR EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS
Los episodios fueron transmitidos en redes sociales en formato de video, una idea no casual de los productores, quienes creyeron que en nuestra sociedad cada vez más conectada los medios están más cerca del espectador y permiten una mayor conciencia hacia los temas de no generar residuos y la protección del medio ambiente. El público, que ha descubierto nuevas recetas y técnicas para reutilizar las sobras de comida, votaron por la mejor receta. La familia ganadora recibió como premio una cena en el restaurante del chef asignado; el chef, a su vez, se llevó a casa suministros para su propio restaurante. De esta manera, los episodios, que muestran el territorio y su historia, realzar la belleza del patrimonio ambiental, cultural y territorial de una de las provincias más bellas de Italia, la de Cuneo, y animar a los ciudadanos a ser ecosostenibles.
LA SEGUNDA TEMPORADA DE CHEF SALVA LA COMIDA
El segundo La temporada se trasladará a Milán Y tendrá un formato nuevo, más atractivo y cautivador. ¿Qué cambiará con respecto al primero? La competencia contra el desperdicio se duplica: dos familias competirán creando un menú con los ingredientes que tienen disponibles en sus cocinas, cuando el equipo de Chef Save the Food llega inesperadamente. Las dos familias estarán acompañadas por dos presentadores y... dirigido por un chef profesionalLas familias se evaluarán mutuamente, calificando el sabor, la estética y la hospitalidad del plato. El chef decidirá al ganador basándose en los votos y su propio criterio, evaluando la calidad y el alcance de la recuperación de la comida por parte de la familia.
EL COMPROMISO SOCIAL DEL CHEF SAVE THE FOOD
Cada año, se desperdicia aproximadamente un tercio de los alimentos producidos en el mundo para el consumo humano. Según datos de la FAO: aproximadamente 1,3 millones de toneladas acaban como residuosEl desperdicio de alimentos es extremadamente alto tanto en Europa como en Italia, donde cada año se tiran 36 kilos de alimentos a pesar de que podrían consumirse, una cifra que se traduce en un desperdicio de 15 000 millones de euros, el 0,88 % del PIB, de los cuales casi el 80 % se produce en los hogares. El desperdicio de alimentos se traduce en despilfarro de recursos y mano de obra, daños al medio ambiente y un agravamiento del calentamiento global. El programa está comprometido con la lucha contra el desperdicio, que tiene un... implicaciones económicas, ambientales y sociales.
Las fotos del proyecto están tomadas de la página de Facebook Chef Save The Food.
El proyecto compite por la edición 2019 del Premio Non Sprecare. Para obtener más información sobre el concurso y participar, visite quiénes!
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LOS PROYECTOS QUE COMPITEN AL PREMIO NON SPRECARE:
- Cosméticos respetuosos con la piel: la línea Green&Vegan de Sara Abbate (foto)
- La comida no se desperdicia, en Alba 300 familias reciben alimentos sobrantes de guarderías y del municipio
- Análisis de sangre caseros: el reto Dianax. Gracias a un microchip, puedes realizarte las pruebas en casa.
- Orgullo gastronómico: En Turín, los repartidores utilizan bicicletas para salvar alimentos del vertedero de basura.
- Manos verdes en Scampia, la tierra de los clanes. Voluntarios salvando un parque y construyendo comunidad.
- En Treviso, el impuesto sobre la basura es el más bajo de Italia. Cuesta la mitad. El reciclaje es del 85%, y la ciudad es un reflejo fiel de ello. ¿Por qué?
- Los libros como medicina: la idea de un joven librero florentino para curar los males del alma
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