La cáscara de melocotón ayuda a la digestión.

Los duraznos siempre deben comerse con su piel. De hecho, pocas frutas tienen una piel con tantas cualidades: nutrientes y compuestos protectores que se encuentran en mucha menor cantidad en la pulpa.

Propiedades nutricionales

En la cáscara de los duraznos se puede encontrar:

• Fibras insolubles que mejoran la digestión y protegen el intestino, favorecen la saciedad y aseguran la regularidad intestinal.
• Los polifenoles y carotenoides ayudan a contrarrestar el estrés oxidativo, es decir, el daño causado por los radicales libres a las células.
• En particular, los carotenoides contribuyen a la protección de la piel y la vista.
• Vitamina A y vitamina C y otras sustancias útiles para el sistema inmunitario y la piel.

Beneficios

Además de favorecer la digestión y la función intestinal, la cáscara de melocotón proporciona otros beneficios para la salud:

• Mejorar el control glucémicoLas sustancias bioactivas presentes en la cáscara ayudan a modular la absorción de azúcares, lo que convierte a esta fruta en una excelente opción para mitigar los picos glucémicos posteriores a las comidas.. 
• Algunos estudios Estos estudios indican que los compuestos fenólicos presentes en la cáscara ayudan a contrarrestar el colesterol LDL y a regular los niveles de presión arterial. 

Cómo comerlos

Las cáscaras se comen solo cuando estén bien lavados, limpios, enteros y aptos para el consumo en crudo.Si no estás acostumbrado, prueba primero con pequeñas cantidades. Se recomienda comerlas directamente con la pulpa: así conservarás la fibra y los antioxidantes (que se reducen con el calor).

¿Cuándo es el mejor momento para pelar los melocotones?

Hay casos específicos en los que no es buena idea pelar los duraznos. Específicamente:

Es preferible pelarlo si:

•  Si usted tiene un síndrome del intestino irritable o una digestión delicada
• La cáscara te molesta 
• No estás seguro del origen (posibles residuos químicos).
• El melocotón está muy verde o poco maduro. 

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