Canela: beneficios, usos y contraindicaciones

La canela Es una especia seca de color amarillo-marrón que se obtiene de la corteza de ciertos árboles. Una vez retirado el corcho exterior, la corteza se fragmenta, se enrolla en cilindros multicapa (llamados cannelli) de entre 20 y 80 centímetros y se seca.

¿Qué

La planta más valiosa, y también la más cara, es la Canela Zeylanicom, originaria de Sri Lanka, de color avellana. También está la canela casiaLa canela, que en cambio proviene de China, tiene un aroma más intenso y es más barata que la de Sri Lanka. A veces, se mezclan ambas variedades para obtener un producto de buena calidad a un precio asequible. Una forma de distinguir las dos especies de canela es por el tamaño de los tallos: la variedad de Sri Lanka es más pequeña, más arrugada y rojiza. La canela se cosecha dos veces al año, en primavera y otoño, después de la temporada de lluvias.

• antibacteriano, antiséptico, estimulante y digestivo.
• Para las personas que sufren de diabetes Tipo 2, la canela tiene la misma función que la insulina gracias a la presencia de un polifenol particular en su interior.
• Ayuda a soportar la calambres menstruales.

Por qué ayuda a perder peso

Que contiene

Para cada 100 gramos de canela seca hay:

• Calorías 247
• 3,99 gramos proteína
• 55 gramos de carbohidratos
• 1,24 gramos de grasa
• 2,17 gramos de azúcares
• 53,1 gramos de fibra dietética
• 10 miligramos de sodio

Propiedad

La canela se utiliza en la práctica Ayurvédico Desde los albores de la civilización: su principal actividad es combatir bacterias, ya que es un antiséptico natural capaz de combatir y eliminar hongos y virus. Existen muchas preparaciones a base de canela que pueden usarse para combatir:

• Problemas digestivos
• Fatiga
• Falta de apetito
• Frío, dolor de garganta
• diarrea
• Escalofríos y síntomas de gripe
• Flatulencia
• Cólico intestinal
• Poco apetito

Beneficios

El uso de la canela como medicina natural Ya era conocido primero por los egipcios y luego por los romanos. A lo largo de los siglos, su propiedad y su beneficios Se han ido acreditando cada vez más y podemos resumirlos de la siguiente manera:

• Es un antioxidante natural que estimula la circulación sanguínea y combate el colesterol malo. Por lo tanto, también ayuda a proteger la circulación cardiovascular.
• Tiene propiedades Usos en la cocina

Uno de los principales usos de la canela está asociado con miel:las propiedades beneficiosas de la miel y la canela, de hecho, a menudo se utilizan juntas para proporcionar alivio, junto con una taza de té de hierbasAlivia el ardor de garganta y los síntomas de la gripe. La canela se puede usar para condimentar todo tipo de platos, tanto dulces como salados, y su aroma estimula la concentración y anima al estudio. La canela, combinada con manzanas, realza cualquier plato que la requiera: desde pasteles hasta risottos, desde sorbetes hasta platos principales. Aquí tienes algunas recetas con canela deliciosas y fáciles de preparar:

• Rosas de manzana: una receta sencilla para un ramo con aroma a canela.
• Masa de pasta sobrante: la receta para convertirla en un pastel de pera y canela.
• Mermeladas caseras sin azúcar. Recetas con un toque de canela y jengibre.
• Rollos de canela: la receta de deliciosos espirales con aroma a canela

Cómo almacenarlo

Sia en férulas, tanto sueloLa canela es una especia que se puede conservar durante mucho tiempo sin problemas. Es importante prestar atención a algunos aspectos. En primer lugar, debe conservarse en frascos bien cerrados, preferiblemente herméticamente, protegidos de la humedad, la luz y el calor. El aroma se conserva mejor en rama, mientras que la versión en polvo dura aproximadamente la mitad (de seis a nueve meses). palo Además tiene otra ventaja: se puede moler según sea necesario y no se desperdicia.

Controindicazioni

Le contraindicaciones de canela, si no te pasas, realmente quedan muy pocas. Lo importante es No supere un consumo de tres gramos al díaDe lo contrario, se corre el riesgo de sufrir reacciones alérgicas, reacciones en las mucosas, úlceras y erupciones cutáneas alérgicas. No se recomienda la canela a mujeres embarazadas ni a personas con enfermedades intestinales o hepáticas. Por último, cabe recordar que la canela contiene cumarina, una sustancia moderadamente tóxica para los riñones y el hígado.

El aceite esencial

El aceite esencial de canela Se obtiene de las hojas y ramas jóvenes mediante destilación al vapor. Tiene un color amarillo oscuro, un aroma agradable y un aroma especiado. Tiene los mismos beneficios que la canela molida y se utiliza para hacer... fumigacionesOcho gotas en un recipiente con agua hirviendo son suficientes. También se puede usar para masajes mezclado con aceite de almendras, en la siguiente proporción: 20 gotas de aceite esencial de canela por 200 ml de aceite de almendras. Finalmente, el aceite esencial de canela también se puede usar en postres y platos.

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