La cúrcuma è una delle spezie preferite dalla cucina cinese, giapponese e indiana. Ha un colore giallo, brillante, con un sapore pungente. Viene sempre più studiata per le sue qualità che possono riassumersi in una sola frase: ha la capacità di allungare la vita.
Índice de temas
Cos’è la curcuma
La curcuma è una pianta delle regioni asiatiche di cui si apprezza la radice, molto simile allo jengibre che differisce però da questo per il color naranja e non giallo. Possiamo trovarla sotto forma di tubero oppure in polvere. La curcuma appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae. In generale la curcuma si acquista in polvere ed è reperibile durante tutto l’anno.
Beneficios
La curcumina e i curcuminoidi sono i principi della pianta della curcuma che già la medicina ayurvedica conosceva per le infinite proprietà. La curcumina è risultata antibacteriano, in grado di coadiuvare l’organismo nel contrastare i batteri esterni, antioxidante in quanto combatte i radicales libres presenti nell’organismo che sono tra le maggiori cause di invecchiamento e anche antitumorale. Nelle malattie neurodegenerative, come l’Alzheimer, la curcumina si è dimostrata un valido aiuto per ritardare gli effetti dannosi.
Grandi benefici per l’apparato digerente derivano dall’assunzione della curcuma poiché stimola la secrezione biliare e il suo deflusso verso l’intestino. Ha anche un’acción antiinflamatoria sulle articolazioni e sulle ossa.
Tra i maggiori studi degli effetti della curcumina sul nostro organismo ci sono quelli contro l’ansiedad deseando estrés in cui la spezia interviene placandone i livelli e quelli contro la psoriasi e le malattie della pelle.
lo que es
- Ripulisce il hígado
- Purifica il sangre
- Aiuta a prevenire diabete, cataratta, malattie cardiovascolari
- Previene problemi muscoloscheletrici
- Riduce i livelli di colesterolo nel sangue
Perché la curcuma fa dimagrire?
Curcuma e cosmetica naturale
La curcuma è anche un’alleata di belleza formidabile. Da non sottovalutare la sua efficacia nella preparazione fai da te di prodotti beauty low cost. Si può usare in polvere o sotto forma di oleolito nella preparazione di maschere e lozioni, e per le sue proprietà antibatteriche ed antisettiche è particolarmente indicata per il trattamento dei brufoli, dei punti neri o per combattere il colorito spento e grigiastro della pelle del viso. In India, le donne utilizzano la curcuma come step immancabile della routine di bellezza per rendere il viso luminoso e dorato. Un vero e proprio illuminante naturale. La curcuma si usa anche per preparare una efficace crema antiarrugas.
Propiedad
Il confronto con l’omeprazolo
Uso en la cocina
La curcuma può essere utilizzata in cocina in ogni tipo di preparazione, sia per condire zuppe e verdure che per accompagnare piatti di carne o pesce. Si può mischiare ad altre especias per provarne il sapore in modo da capire il dosaggio in base ai gusti personali.
Con la curcuma possiamo preparare il curry, condimento molto utilizzato nella cucina indiana, possiamo gustarla con la pasta aglio, olio e peperoncino, possiamo apprezzarla come colorante e insaporitore nella mayonesa vegana e come rimedio contro i mali di stagione da assaporare nel tè o nella tisana con il miel.
Controindicazioni
Lea también:
- Papas con cúrcuma: una deliciosa guarnición con sobras (Fotos)
- Sándwich de berenjena, una receta sencilla para hacer al horno con queso scamorza y cúrcuma.
- Cuscús de calabaza: una receta con ciruelas y una pizca de jengibre y cúrcuma
- Benefici e proprietà della cannella, una delle spezie più antiche utilizzate in cucina
- Tutti gli effetti benefici delle spezie, come utilizzarle e come conservarle
Suscríbete a nuestro boletín para estar al día. Haz clic. quiénes!
¿Quieres ver una selección de nuestras novedades?
- Suscríbete a nuestro Newsletter haciendo clic aquí;
- También estamos en noticias de Google, activa la estrella para agregarnos a tus fuentes favoritas;
- Síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.