Hay personas que tienen la suerte de digerirlo con extrema facilidad y disfrutan enormemente de su sabor picante. ¡Qué suerte! El chile, de hecho, es un auténtico elixir que aporta numerosos beneficios al cuerpo. beneficiosGracias a sus propiedades, conocidas y practicadas desde la época de los aztecas. Importado a Europa por Cristóbal Colón durante su segundo viaje a América, el chile es una baya obtenida de algunas plantas picantes del género Pimiento. Aunque proviene de la familia de la pimienta, se diferencia sustancialmente por una razón: contiene la capsaicina, un alcaloide fundamental para la propiedades curativas del chile.
Índice de temas
Información nutricional
Cada 100 gramos de chile rojo crudo aportan 40 calorías y contienen 88,01 gramos de agua. También contienen:
- 1,87 gramos proteína
- 8,81 gramos de carbohidratos, de los cuales 1,5 gramos de fibra y 5,30 gramos de azúcares
- 0,44 gramos de lípidos
- 322 miligramos de potasio
- 43 miligramos de fósforo
- 23 miligramos de magnesio
- 14 miligramos de calcio
- 9 miligramos de sodio
Además, el chile contiene vitamina A, C, E y K.
Beneficios
Los chiles son fáciles de cultivar, incluso en casa. Se utiliza ampliamente en la cocina.Como condimento para diversos platos, tanto crudos como cocidos. Como tal, se incorporó a la cocina mediterránea y ha sido objeto de continuas investigaciones científicas que han explorado sus beneficios. Veamos los más importantes:
- Según un estudio de campo realizado por expertos de la Universidad de Chongquing en 606 adultos, quienes consumen chile picante regularmente, incluso con moderación, corren el riesgo de sufrir menor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Además tiene una presión arterial más regular, tendiendo a valores bajos, ya que esta especia induce al uso de menos sal.
- El chile picante te ayuda a perder peso, especialmente durante un programa de pérdida de peso. Según las conclusiones de un estudio publicado en la revista...Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición Es una especia de la que nunca se debe privar para mantener el peso bajo control de forma natural. Otro estudio, publicado enInternational Journal of Obesity Demostraron que después de beber jugo de tomate con chile, las personas examinadas tenían menos apetito y elegían platos más bajos en calorías.
¿Por qué el chile es bueno para el corazón?
- Los beneficios de proteccion corazon, que a su vez reducen el riesgo de mortalidad, se derivan de una combinación de antioxidantes presentes en los chiles: vitamina C (que fortalece el sistema inmunitario), carotenoides y polifenoles. Pero el mérito principal recae en la capsaicina, la sustancia que le da a esta baya su sabor picante.
- Según un informe de cuatro importantes estudios observacionales, presentado en laAsociación Americana del Corazón, El consumo regular de chiles reduce el riesgo de mortalidad por enfermedades cardiovasculares en un 26 por ciento y Parecería reducir las muertes en un 25 por ciento por cualquier razón.
- Nuevamente gracias a la capsaicina, chile picante. Tiene un efecto beneficioso sobre el estómago.Cicatrizante de úlceras. Estimula la secreción, aumenta la producción de saliva y jugos gástricos, facilita la digestión y alivia dolores como el de muelas y el muscular. En resumen, un analgésico natural.
- La capsaicina sigue siendo una elixir para la pielAplicado tópicamente, alivia el dolor causado por el herpes y la artritis.
Propiedades curativas
- Gracias a su rico contenido en vitamina E, el chile ha adquirido otro valor para la salud en el campo: se considera un afrodisíaco naturalUn Viagra, sin los efectos secundarios de la química.
- Los últimos estudios están explorando una nueva propiedad del chile: funciona como antiestamínico y podría usarse para tratar alergias yasma.
- Mao Tse Tung Definió el chile como el alimento del "verdadero revolucionario". Por una razón fundamental: conocía los estudios científicos que demostraban que la capsaicina tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, antibacterianas, antioxidantes y analgésicas.
Cómo eliminar la quemadura del chile
La sensación de ardor de los chiles proviene de la capsaicina, la sustancia responsable de sus beneficios. Tiene una forma ideal para unirse a nuestros termorreceptores, los receptores sensoriales de la boca que envían señales de calor al sistema nervioso central. Mordemos un trozo de chile, mezclado con un plato de pasta, y sentimos como si nos ardiera la boca. ¿Qué hacer? Nada de agua, ya que la capsaicina es poco soluble, por lo que el agua no alivia el ardor. Es mejor añadir unas cuantas migas de pan, una tras otra, que eliminan la molécula de los termorreceptores y, por lo tanto, reducen el ardor. Además de los clásicos espaguetis con salsa de tomate, o aglio y aceite, acompañado de pimentón, existen recetas específicas con este elixir de larga vida, como algunas que hemos publicado en nuestra web.
- salsa de chileFácil de preparar, también se puede disfrutar sobre crutones calientes.
- Espaguetis con chile y cúrcumaUn plato imaginativo que combina los beneficios de la cúrcuma y el chile.
- chiles en aceiteLo ideal es prepararlos con relleno de atún.
- Pastel de acelgas con chileUna gran combinación que se puede preparar en menos de una hora.
¿Quién no puede usar chile picante?
A pesar de sus muchas cualidades y del consejo médico de usar chile con frecuencia, hay algunas personas que se ven obligadas a dejarlo para evitar problemas. Por ejemplo, quienes tienen... colon irritable, que sufre de reflujo gastroesofágico, quien tiene una úlcera gástrica o enfermedad inflamatoria intestinalPor último, el chile no se recomienda para mujeres embarazadas y niños que puedan ser alérgicos a su contenido.
Crema anticelulítica de chile picante
El chile se ha utilizado desde siempre en la cosmética natural, gracias a sus extraordinarias cualidades. En este... prescripción Encuentra la manera de crear una crema a base de chile picante que sea excelente para dar fuerza y elasticidad a las piernas y frenar la celulitis.
Cómo cultivar chiles
Si quieres tener chiles picantes disponibles todo el año, intenta organizarte para el cultivoIncluso en un simple balcón, afuera de la cocina o incluso en interiores. Solo necesitas una olla y un pequeño truco para darle un toque especial.
Lea también:
- Salsa de chile picante: para pasta y bruschetta
- Fresas: beneficios, propiedades y usos culinarios
- Miel: beneficios, usos y contraindicaciones
- Cedro: beneficios, propiedades y usos culinarios
Suscríbete a nuestro boletín para estar al día. Haz clic. quiénes!
¿Quieres ver una selección de nuestras novedades?
- Suscríbete a nuestro Newsletter haciendo clic aquí;
- También estamos en noticias de Google, activa la estrella para agregarnos a tus fuentes favoritas;
- Síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.